农业农村部19日公布监测数据显示，2019年第46周(即11月11日-11月15日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.11元，环比跌9.6%，同比大幅上涨156.5%。

农业农村部表示，上周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(下称“猪肉价格”)环比大幅下跌。养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性提升，加之冻肉集中投放市场，造成猪肉供应过剩，但终端需求疲软，带动多地生猪和猪肉价格大幅下跌。

分地区来看，上周，东北地区猪肉周均价为每公斤43.28元，环比跌8.7%，同比涨191.3%。东北地区猪肉价格环比明显下跌，下游消费疲软，猪肉订单量减少，屠宰企业开工率较低。同时，养殖户出栏生猪的积极性提升，导致生猪和猪肉价格明显下滑。

华北地区猪肉周均价为每公斤44.20元，环比跌9.6%，同比涨146.0%。华北地区猪肉价格环比大幅下跌，受东北地区生猪和猪肉价格大幅下跌影响，北京地区调入猪肉价格大幅下跌;河北和天津地区养殖户积极出栏生猪，带动生猪、猪肉价格不同程度地下跌。

华中地区猪肉周均价为每公斤46.61元，环比跌9.7%，同比涨165.0%。云南和东北等地低价生猪和猪肉流入本地，冲击下游市场上高价产品销量，猪肉订单量明显减少;加之生猪降低，屠宰企业多降价促销。

华东地区猪肉周均价为每公斤46.58元，环比跌10.0%，同比涨165.6%。受东北生猪和猪肉价格持续下跌的消息影响，华东地区养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性提升，但终端消费需求未有明显好转，导致生猪和猪肉价格大幅下跌。

四川猪肉周均价为每公斤48.95元，环比跌7.5%，同比涨112.4%。受低价生猪和猪肉流入增多，及气温偏高不利于传统腌腊的制作的影响，猪肉供应增加，但终端消费对肥猪的需求较低，导致生猪和猪肉价格明显下跌。

另外，广东猪肉周均价为每公斤53.25元，环比跌6.1%，同比涨155.2%。北方大量低价生猪流入广东地区，屠宰企业以收购外省低价生猪为主，加工成本下降，加之终端消费需求低迷，带动猪肉价格明显下跌。