平时不吃鸡肉，这都过春节了，年夜饭里能少了鸡肉吗？因为前一阶段有关“速成鸡”的新闻，沈大娘家已经一个多月没见鸡肉了，这一个多月的时间里，甭管鸡肉卖得多便宜，她看都不看。

　　记者昨日走访各大农贸市场发现，此前受“速成鸡”风波影响的鸡肉类产品销售已见回暖，且在年前迎来小涨。业内人士表示，由于现在供货基本趋于渐少状态，因此在年前两三日，鸡肉类产品价格可能还会再次上涨。

　　鸡货类散件价格都有所上涨

　　平时不吃鸡肉，这都过春节了，年夜饭里能少了鸡肉吗？因为前一阶段有关“速成鸡”的新闻，沈大娘家已经一个多月没见鸡肉了，这一个多月的时间里，甭管鸡肉卖得多便宜，她看都不看。这快过年了，到市场上一看，咦，这回价格倒涨上去了。“这一周的客流明显多了，”解放广场农贸市场的鸡肉摊主告诉记者，现在每天能有几十个人来买鸡肉，“前一段就不行，也就不到一半的客流量。现在人多了，价格也涨了一些。”在市场里，鸡胸肉的价格是每斤10到11元，这个价格比一周前大约涨了一元。

　　在双兴批发市场，批发兼零售的业户告诉记者，近期的鸡肉类产品的销量有明显的回升。“前段时间因为"速成鸡"的事，散客客流减少了将近三分之一，但这半个月又逐渐回来了。”据这位业户介绍，市场里除白条鸡价格未变外，其他包括鸡爪、鸡架、鸡心在内的鸡货类散件价格都有所上涨，每斤平均比本月初涨了2毛钱。

　　“速成鸡”影响不小，供货量节前减少

　　据业内人士介绍，鸡肉涨价的原因主要是市场的供应量减少。从去年年末开始，因为“速成鸡”事件，鸡肉的销售受挫。“过去，一个大客户一天都能拿三十吨的货，可那段时间人家连3吨都不要了，卖不出去啊！”瓦房店一家大型养鸡场的经理告诉记者。受此影响，养殖户开始提前减栏，就连孵化场也开始停止经营，员工提前放假。有些刚补栏的养殖户，干脆把鸡雏烧掉一埋，省着养大了卖不出去，还赔人工、饲料钱。养鸡场里大部分都是生长了三十天左右或者快要出栏的鸡。因此，1月初，鸡肉呈供大于求趋势，开始降价，据市物价局价格监测中心监测，1月7日至14日，鸡肉价格环比下降3.13%。

　　而在养鸡场，一只鸡从鸡雏到出栏，一般需要42天到50天。因为去年年末，养鸡户的突然“拒绝补栏”，如今，正好是那个“断档”期，因此价格上涨。

　　另一方面，一些鸡肉类产品供货商已经开始减少人手准备放假，还有一些打算把库存都清空所以不再屠宰新鸡，因此供货量在春节前逐渐减少是必然的。因为需求仍然存在，所以鸡肉类产品价格随之上涨。据业内人士分析，离春节越来越近，鸡肉产品价格还可能再涨。