家禽经济学家Paul Aho在1月30日举行的国际畜牧生产与加工博览会（IPPE）上表示，随着禽肉消费的不断增长和红肉消费的持续下跌，全球家禽消费量将在2014年超越红肉消费。

　　他指出，家禽产业在2012年下半年开始反弹。尽管2013年仍将持续干旱，但全球玉米产量仍会有所增长。随着干旱天气的离去，最终饲料价格将回到人们可以接受的程度。“好日子即将到来，我只是还不确定是不是今年。”Aho博士说。2008年全球金融危机时，肉类消费整体呈下化趋势。而目前经济有所好转，一些动物蛋白业务也逐渐恢复。家禽产业做到了，但是猪肉产业仍旧低迷，牛肉产业更是呈现出继续下滑的趋势。

　　他认为牛肉的价格将继续创下新高，而这对于禽肉消费而言是一件好事。