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秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。
体型大、头部大小适中，公牛颈粗短，颈峰隆起垂皮发达，骨骼粗壮，肌肉丰满全身被毛细致光泽，以紫红色和红色居多，四肢粗大，蹄质坚实。
成年公牛体重平均620千克。母牛470千克。 中国优良的黄牛地方品种。体格大，役力强，产肉性能良好，因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。陕西渭北高原的部分地区和河南的西部及甘肃的庆阳地区也有分布。本品种全身被毛细致光泽多为紫红色和红色,眼圈及鼻镜为肉色。角短而细致,多向外下或后方稍弯曲。公牛头较大,额宽,颈粗短，鬐甲高而宽。骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健,前躯发育良好,后躯较差。四肢结实,蹄大坚固。母牛头清秀,颈厚薄适中。成年公牛体重平均600千克母牛380千克(见彩图)。泌乳期平均7个月,泌乳量约700千克。公牛最大挽力平均为398-475千克，母牛252-281千克.秦川牛曾被输至浙江、安徽等许多省(自治区)用以改良当地黄牛,其后代的体格和役力均超过当地牛。
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