哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三个地区)、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。 
　　一、体型外貌　　哈萨克牛头中等偏小，额部稍凹陷，颅骨平或略凹，角多向侧前上方弯曲、角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。较低，尾毛鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多的长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄色和黑色为主。角多呈蜡黄色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蜡黄色和灰白色。 
　　二、品种性能 
　　成年公牛体重为369.2千克，体高为115.5厘米;母牛体重为301.5千克，体高为119.9厘米。成年牛屠宰率为49.7%，净肉率为37.2%。骨肉比1：3.2，眼肌面积为64.3平方厘米。产乳期5～6个月，产奶量为718.4千克，(不包括犊牛哺乳)。公母牛初配年龄为2岁，繁殖率为96.7%，繁殖成活率为94.2%。