实际上几是无毒的新鲜植物均可以制作青贮饲料，尤其是在我国目前饲料不足的条件下，诸如野草野菜之类、作物秸杆、农副产物等都应很好的利用，但随着我国畜牧业的发展和种植业结构的改善，为了适应生产上的需求量的增加和机械化的需要，专门种植一些青贮饲料作物已成为青贮饲料的另一种重要来源和发展方向。

    同时，在西方发达国家，如法、德、美等国家，种植专门用于青贮的玉米植株，已占了整个国家种植玉米面积的50%以上，个别发达国家甚至占到了85%以上。发达国家的今天的经验，也实际上是我国将来需要发展和改善的地方，也是将来我国畜牧业和种植业结构改善的模式。

（一）禾本科的作物及牧草等

1、玉米

    玉米是高产作物，每公顷可产5--10万千克以上的青绿植株，富含有糖份，被公认为是完美的青贮饲料原料，玉米有四种的青贮形式，即全植株青贮、果穗青贮、去穗秸杆青贮、玉米粒青贮。

    全植株青贮应注意掌握玉米的适宜收刈期。我国过去的习惯多在乳熟期收刈。据报道：玉米在籽粒接近成熟时收割可消化总养分含量70%左右。近年来人们主张用较早熟的品种作为青贮，在良好的栽培条件下，其干物质产量与晚熟种相似，而且干物质中有50%的籽实营养价值很高。

    我国用作饲用栽培的品种有金皇后、威尔156、京杂6号、黑玉46、龙牧1号、龙牧2号、唐山白马牙、白鹤、京多1号、墨白1号、辽原1号、科多4号等。其中有些品种在成熟后还有一半以上是保持青绿的，是较好的粮饲兼用型品种。近年来，由于发现能显著提高玉米必须氨基酸含量的基因，育成高热量、高蛋白兼用的品种是可能的。中单206、新玉6号和新玉7号等是近几年来育成的赖氨酸含量较高的玉米新品种。实践已证明，玉米秸适当加水可调制成良好的青贮饲料，是发展草食家畜的主要饲料来源，对解决目前农村饲料有足很有价值。

2、丽欧高梁

    这种高梁是我国近年来从美国引进的一个多用途的甜高梁品种，具有较强的抗旱、耐涝和耐盐碱地能力。其株高达3米以上，高产稳产，每公顷可生产5万千克以上的青绿物质，其茎内糖分含量高，乳熟期糖份可达17%以上，能调制成优良的青贮料，适口性好。青贮一般用在蜡熟期收割。也可以粮饲兼用。

3、冬黑麦

    它是我国北方地区优良的春季青贮饲料作物，其耐寒能力强，能忍耐-37度的低温。冬黑麦返青早，是麦类饲料中最早提供青饲料的作物，于5月上旬抽穗，抽穗后即可刈割青贮。其青贮草产量每公顷为19000千克左右。不足之处是抽穗后的茎叶粗老，适口性较差，生长后期在肥水较多的条件下易倒伏，影响机械收割。

 4、大麦

    大麦是优质的饲料作物，茎叶繁茂，柔软多汁、适口性好，营养价值高。因地区不同，有冬、春之分。一年一熟的北方地区应种植春大麦。冬大麦的抗寒性不如冬黑麦，但产草量高于冬黑麦，每公顷可达23000千克左右。于5月上中旬即可刈割青贮。近年来，一些单位将冬大麦与冬黑麦混播栽培，以改进冬黑麦的青贮品质。

 5、禾本科牧草

    无芒雀麦、草芦、鸭茅、黑麦草、苏丹草等均可调制成优质青贮饲料。

（二）栽培多年生豆科牧草及一年生豆科作物

    苜蓿、草木犀、三叶草、百脉根、紫云英、沙打旺、剪舌豌豆、田菁、大豆、秣食豆、豌豆、蚕豆、羽扇豆等，因含蛋白质高，含糖份少，青贮时应和含可溶性糖及淀粉多的饲料混合青贮。近年来采用低水分青贮的方法加工贮存苜蓿等含蛋白质高的饲草，均获得成功。

（三）蔬菜、瓜类的副产物

    胡萝卜缨子、萝卜缨子、白菜帮子、甘蓝叶、菜花叶、红薯藤、芜菁茎叶、南瓜蔓、马铃薯秧等，因含水量高，青贮前应晾晒，以减少水份；如与糠麸、干草粉混合青贮则更好。

（四）块根、块茎类饲料

    饲用甜菜、糖用甜菜（及副产物的甜菜渣）、胡萝卜、马铃薯（及其副产物淀粉渣）、菊芋等，在不具备暖贮条件下，也可青贮，因其含量和淀粉均高，与豆科植物混贮，可获得优质的青贮饲料。

（五）野草、野菜类

    如稗草、苋菜、灰菜、苦菜等均可作为青贮的原料。

（六）水生植物

    如水葫芦、水花生、红绿萍等。

（七）被雨水淋而未调制成饲料的干草（未发霉的干草）

    可以用青贮的方法加以抢救，但一定要严格地按青贮技术的要求来做。

（八）受霜冻、旱灾而不能成熟的农作物；

（九）其它：如农副产品，秕谷、糠麸、向日葵盘、啤酒糟、制罐头的废弃物等。