㈠ 品种育成
北京黑猪是原北京农场局下属的双桥农场和北郊农场选育的猪种,这两个农场曾经很长时间饲养过巴克夏猪、中约克夏猪和华北类型的通县、平谷地方猪等品种,建国初期又引进苏联大白猪等,五十年代初,利用这些猪进行杂交,选留优秀个体作为种猪,后来又引进前苏联的高加索猪等,农场利用这些猪种进行了广泛的杂交,产生了体型、外貌、生产性能差异很大的杂种猪,仅从毛色变异上,就有黑、白和花三种。 1963年,北京市建立了养猪领导小组, 制定了猪的育种方案,明确了育种目标和选育方向,正式开始了以上述杂交猪为基础的双桥黑猪和北郊黑猪的选育工作, 1972年,对双桥黑猪和北郊黑猪的育种工作统一计划,并统称为北京黑猪。1976年开始采用系统选育的方法开展北京黑猪的选育,加强其遗传稳定性,收到了良好的效果,1982年12月,经北京市鉴定,宣布北京黑猪为新品种。
㈡ 体质外貌
北京黑猪被毛黑色,体质结实,结构匀称。头中等适中,两耳向前上方直立或平伸,面微凹,额较宽,颈肩接合良好,背腰较平直而宽,腹部发育良好但不下垂,腿臀较丰满,四肢健壮。乳头排列均匀,发育充分,7对以上。
㈢ 生产性能
1、生长发育
成年北京黑猪公猪体重近250千克,成年母猪体重220千克。育仔结束(70日龄)—出栏(95千克)阶段平均日增重700~750克。
2、繁殖性能
初产母猪 平均产仔10.1头,经产母猪平均产仔11.52头,四周龄断奶个体重7.97千克。
3、肥育性能
达95千克出栏重日龄175天,育肥期饲料转化率1:2.98。
4、胴体品质
90千克体重屠宰,胴体瘦肉率57.28%,腿臀比31.22%,平均膘厚22.1毫米,肉质鲜嫩,肉色及系水力好。
㈣ 杂交利用
北京黑猪既能适应规模化猪场饲养,又能适应农户小规模饲养,北京黑猪作为母系与引进 品种猪杂交,杂种商品猪育肥期日增重750克以上,饲料转化率1:2.76,90千克体重屠宰,胴体瘦肉率59%以上,肉质鲜嫩,肉色及系水力好。
㈤ 饲养管理特点
1、北京黑猪各阶段推荐的饲料的营养水平见表4-2
表 北京黑猪各阶段饲料的营养水平(推荐)
体重阶段 营养成分 |
15~30千克 |
30~60千克 |
60~90千克 |
消化能(兆焦/千克) |
13.73 |
13.27 |
12.98 |
粗蛋白(%) |
19.90 |
16.70 |
15.70 |
赖氨酸(%) |
1.08 |
0.94 |
0.83 |
钙(%) |
0.93 |
0.80 |
0.70 |
有效磷(%) |
0.62 |
0.45 |
0.34 |
食盐(%) |
0.35 |
0.35 |
0.35 |
2、北京黑猪各阶段推荐的饲料配方表4-3
表 北京黑猪各阶段饲料配方(推荐)
体重阶段 饲料原料 |
15~30千克 |
30~60千克 |
60~90千克 |
玉米 |
66 |
69 |
68 |
豆粕 |
25 |
20 |
16 |
豆油 |
1.50 |
- |
- |
麸皮 |
2 |
7 |
12 |
鱼粉 |
1.5 |
- |
- |
添加剂 |
4 |
4 |
4 |
合计 |
100 |
100 |
100 |
㈥ 供种场家
北京世新华盛牧业科技有限公司是北京黑猪唯一供种场家。
|