长白猪原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种。我国1964年开始从瑞典第一批引进，长白猪具有生长快、饲料利用率高，瘦肉率高等特点，而且母猪产仔较多，奶水较足，断奶窝重较高，经过近四十年的驯化饲养，适应性有所提高，分布范围遍及全国。但其体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍及裂蹄。在饲养条件较好的地区以长白猪做为杂交改良第一父本，与地方猪种和培育猪种杂交，效果较好。目前在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。在现有的长白猪各系中，法系、新丹系的杂交后代生长速度快、饲料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高。

由于长白猪在世界的分布广泛，各国家根据各自的需要开展选育，在总体保留长白猪特点的同时，又各具一定特色，我国通常就按照引种国别，分别将其冠名为××系长白猪，如丹系长白猪、法系长白猪、瑞系长白猪、美系长白猪、加（加拿大）系长白猪、台系长白猪等。其实这种命名法也不尽科学，尽管来自同一国家，但是来自不同的育种公司（场），在体质外貌、生产性能方面各具特点和差别，不能用××系一概而论，因此在引进猪种时，不仅关注种猪来自什么国家，也要了解来自什么场家，如果无法了解，需要对种猪进行现场考察。　　　　　

一、体型外貌

长白猪体躯长，全身被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿臀肌肉丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢健壮，整个体形呈前窄后宽流线型。有效乳头6 一8 对，成年母猪体重300-400 千克，成年公猪体重400-500 千克。

二、品种性能

1、繁殖性能：母猪性成熟较晚，母猪初情期170～200日龄，适宜配种的日龄230～250天，母猪发情周期为21-23 天，发情持续期2 - 3 天，初产母猪产仔数9 头以上，经产母猪产仔数12 头以上；21日龄窝重，初产40千克以上，经产45千克以上，60日龄窝重150 千克以上。

2、产肉性能：在良好的饲养条件下，生长发育迅速，6 月龄体重可达90 千克以上。体重90 千克时屠宰，屠宰率为70 %一78 %。月同体瘦肉率为55 %一63 %。100千克体重屠宰时，屠宰率72%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面积35平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。

三、转化历史

上个世纪七十年代起，我国许多省区开展瘦肉型猪种的选育，由于我国地方猪种的瘦肉率偏低，品种内选育的改良效果极其有限，很难通过选育达到目标，而饲养直接从国外引进的瘦肉型猪种，不仅需要资金多，而且也难以适应我国当时饲养管理条件，于是，各省区在政府的支持和专家的指导下，运用育种理论，广泛开展猪的杂交育种，以实现选育适合我国国情的本土瘦肉型猪种的目标。在这个过程中，几乎都是选用长白猪与我国的地方猪种进行多种形式的杂交，如简单杂交、轮回杂交、级进杂交等，通常用含长白猪血缘多少来表示。由于长白猪瘦肉率高，而且能有效提高杂种后代的瘦肉率，所以各地选育的培育猪种通过不同形式的杂交后，都可以出现选育目标的理想后代，再通过育种过程达到选育中国本土瘦肉型猪的目的，如当时选育的三江白猪（黑龙江）、湖北白猪（湖北）等，这样一些猪种的培育都离不开长白猪。

长白猪是在丹麦的饲养管理条件下培育的，在地理上属于北欧，气候条件与我国有不同程度的差异，丹麦养猪生产的饲料资源条件、饲养技术条件、生产设备条件、市场需求（消费者意愿）方向等，都在不同程度上与我国具有一定差别，因此，我国的养猪人通常感到长白猪四肢不够粗壮，对饲养管理条件和设备条件等的要求较高，对不够精细的饲养管理条件不适应，比较“娇气”，但应该辨证地看长白猪，优秀的猪种就是需要较好的条件，不仅饲养长白猪，就是饲养其他优秀猪种，同样需要一定的条件。