维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有维生素K1、维生素K2、维生素K3和维生素K4等四种形式,其中维生素K1、维生素K2是天然存在的,是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素K1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素K2。而维生素K3、维生素K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。最重要的是维生素K1和维生素K2。
维生素K是黄色晶体,熔点为52~54℃,通常呈油状液体或固体,不溶于水,能溶于油脂及醚等有机溶剂。所有维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。在养鸡业中,巧用维生素K,可以防止以下鸡病:
一、雏鸡每日添喂维生素C100毫克,可促进生长发育,提高成活率。
二、鸡接种疫苗时,及时补充维生素A,D,C,会增强鸡体抵抗力。
三、鸡患感冒等传染病,在常规药物中添加维生素C片,可强化药物的功能,缩短病程。
四、冬季低温光照少,鸡饲料中添加维生素D,可防治笼养鸡光照少所致维生素D缺乏症。
五、蛋鸡患泄泻等疾病时,每日添加维生素C300毫克,可改善卵巢代谢功能,提高产蛋率。
六、鸡舍温高于32℃时,鸡就采食减少,产蛋率下降。在34℃高温下,在蛋鸡每公斤日粮中添加维生素C200毫克,产蛋率可提高8%;添加维生素C300毫克,产蛋率提高10%。
七、鸡体缺钙就产软壳蛋,严重时眼球上翻,头颈项强直性弯曲,足趾搐搦。用钙剂治疗的同时,加服维生素D,可使疾病早愈。
八、鸡患胃肠病时,在常规药物中加服维生素B1片,可防治食欲不振等症状。
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