一、单胃动物与反刍动物的概念
    单胃动物：相对于瘤胃而言，单胃动物就是集体只有一个胃腺的动物，包括鸡、猪、人等。
    反刍动物：是有反刍这种消化方式的动物。反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等。由于这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。

    二、对饲料的选择
    单胃动物与反刍动物在饲料选择上的差异主要原因是消化分泌物不同。
    单胃动物只有简单的消化道，消化器官容积小，不能分泌纤维素酶和半纤维素酶，唾液中含有大量的a淀粉酶，可水解淀粉中的a-1,4葡萄糖有链，使其成为麦芽糖、a糊精等。在小肠段，小肠黏膜上皮细胞可以产生多种酶，如乳糖酶、麦芽糖酶等，它可以水解乳糖纤维二糖、麦芽糖、异麦芽糖a-1,6链的糊精、次粉等等。因此单胃动物适用于各种谷类等精致饲料。
    反刍动物的胃多分为四个胃室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。前两个胃室（瘤胃和网胃）将食物和唾液混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。然后重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水。然后送到皱胃。最后送入小肠进行吸收。反刍动物因其相当发达的盲肠和结肠，所以对饲料品种的要求不是太高。
    不管是单胃动物还是反刍动物，只要合理的选用食材，都能够健康的成长帮养殖户实现理想的经济效益。