1精饲料（这里主要指的是玉米、大麦、高粱、地瓜干、麸皮等碳水化合物饲料）发酵是养猪业和乳牛业上应提倡和推广的饲料调制方法及技术。它主要利用饲料本身所含的微生物或另外添加的酵母，使饲料在适当的温度、湿度和空气的条件下进行发酵，分解其中碳水化合物，产生乳酸、醋酸和乙醇等，成为具有芳香而微酸的发酵饲料。饲料经过发酵后可以改善适口性，提高消化率和增加维生素Ｂ族，还可提高粗蛋白质的利用率。

　　2.精饲料发酵的方法有以下两种。

　　（1）直接发酵法：首先把酵母或酒曲用温水稀释，然后在发酵桶或水泥池内按每100公斤磨碎的混合料加入已经稀释好的0.5－1公斤酵母或酒曲和150－200公斤30℃－40℃的温水进行充分拌和，静置室内，每隔半小时搅拌1次，经6－9小时即可发酵完成。

　　（2）引子发酵法：这种方法实际上与直接发酵相同，仅操作分两步进行而已。首先把0.5－1公斤的酵母或酒曲用温水稀释，然后在一个木桶内加40－50公斤温水，随即将稀释的酵母或酒曲倒入，再加上20公斤富含碳水化合物的玉米、大麦、地瓜干、高粱或麸皮等，充分拌匀，静置室内，每隔半小时搅拌1次，经4－6小时即可制成引子。第二步，在制好的引子饲料内再加入110－150公斤温水和80公斤混合料，充分搅拌，并每隔1小时拌匀1次，经7－9小时发酵即可完成。

　　精饲料经过发酵之后，对猪和奶牛的食欲、健康、繁殖和饲料的利用等均有很好的作用，尤其对猪的饲喂效果更好，值得采用。