圣格鲁迪牛是在美国得克萨斯州育成的肉牛品种。

一、体型外貌

圣格鲁迪牛牛同其他肉用英国牛种和婆罗门牛混血而成的品种有共同之处，公牛都有小型的肩峰，胸部比较深，骨骼不特别粗，颈下和颌下有垂皮，肚下有比较发达的脐垂。耳朵大小中等不下垂，毛色以红色及枣红色为主，有的个体腹部有白色毛片。毛短光亮，皮肤松软。

二、品种性能

圣格鲁迪牛有一定的抗壁虱能力和抗膨胀病能力，带犊性能好，出肉率高，适宜于放牧。圣格鲁边牛体格比较高大，公牛体高157.7厘米，体斜长180.2厘米，胸围232.7厘米，管围28.5厘米，体重1000千克。母牛分别为130.7厘米，154.0厘米。以体重与体高相比，相对较轻，表现为瘤牛的体格特点。

三、杂交利用

圣格鲁迪牛在我国的山西、云南等地有引进。山西引入与晋南牛杂交，其杂交一代的整体结构与圣格鲁迪牛相似，杂交后代产奶量提高，犊牛生长发育速度增快；杂交一代肥育期日增重898.4克，比同期晋南牛肥育期日增重688.5克提高30.49％；17～19月龄中上等膘情时，杂交一代阉牛屠宰率52.62％、净肉率为40.51％；杂交后代的役用性能也得到提高。