鸡蛋在中秋节和国庆节的8天长假期间的价格并不是很乐观，从9月18号开始，鸡蛋价格由9月初的“火箭蛋”一路下滑，由5元时代跌破至今的4元价位。针对这次价格的下降，做出以下三点分析：

    1.由于中秋节的到来，各大食品加工企业对鸡蛋的需求量增加，加之百姓在节前囤蛋，导致鸡蛋价格急速上涨。双节过后，月饼生产厂家月饼的生产已经全面停止，对鸡蛋的大宗需求有所下降，同时，前期高额的鸡蛋零售价格使百姓的消费欲望受挫，抑制了消费者的购买热情，所以导致了在双节过后鸡蛋价格的回落。

    2.饲料的费用在蛋鸡养殖成本中占有相当大的比重，所以说饲料价格的涨落也间接影响了鸡蛋价格的高低。由于秋季已经到来，新玉米开始大量上市，而玉米价格在这段时间出现了少许的回落，因此使蛋鸡的饲养成本价格有所下降，所以，这也是导致鸡蛋价格下滑的一个重要因素。

    3.天气转凉，“冬储菜”的上市，也使百姓对鸡蛋的需求量有所降低，同时，8~9月份蛋鸡的“歇伏期”已经过去，蛋鸡的产蛋量开始有所提升，所以，整体看市场是鸡蛋供应量开始上升，然而需求量却开始降低，这也是造成鸡蛋价格回落的另一个原因。