酉州乌羊原产于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内。酉阳历史悠久，西汉高祖五年（公元前202年）置县，迄今已有2000多年的历史，曾是800年州府所在地。公元1131年，改寨为州，名为酉州。酉州乌羊因产于这块神奇土地和可视粘膜为乌色而得名。酉州乌羊板皮质量好，细致紧密拉力强，面积大，光洁度好，厚实油润等优点。 

产地环境　　酉州乌羊主产地为青华山及山脉延伸的周边地区（青华山属武陵山系），中心产区位于酉阳土家族苗族自治县境内以青华山及延伸山脉为主的喀斯特地形地貌区。主要分布在酉阳土家族苗族自治县内的板溪乡、龙潭镇、江丰乡、铜鼓乡、板桥乡、楠木乡。

体型外貌　　酉州乌羊体质紧凑结实，体型中等。公羊头稍比母羊大，母羊头小清秀，面线直，两侧直平额窄；公母羊均有须；眼睛明亮有神，呈微黄色，大小适中，眼仁呈长方形；耳中等大小，稍长，略斜向前方；鼻略呈半圆筒状，鼻孔中等，鼻翼薄；唇薄灵活；公母羊大多数有角，少数无角，双角呈“八”字型；颈中等大小，后躯高于前躯，背腹线大略平，臀部稍倾斜；母羊腹大而不下垂，腿长而强健，前肢如柱，后肢微弯，蹄质坚实，略呈黄白色，蹄叉紧，行动灵活，善奔跑，尾短。乳房呈园锥型，乳头中等大小，着生于乳房的两侧斜向前方，产乳中等。公羊睾丸发达外形略扁的袋状，配种力强；体格呈长方形，抗病力较强，尾短小，繁殖率高。

繁殖性能  母羊6～8月龄就达到性成熟，具有繁殖力，一般发情后2-3个情期就能配种受孕，母羊性周期为18～21d，发情持续期为4～48h，妊娠期148～152d，适时配种时间应在发情后12～24h；一般1年2胎，能繁母羊平均受胎率为87.6%，产羔率为170%，产单羔占38.5%，双羔52.9%，三羔以上占8.6%，双月断奶成活率为80%；公羊5月龄达到性成熟，但此时不能用于配种。公羊的利用年限为5～6年，母羊的利用年限为6-8年，到6岁以后母羊的繁殖力已开始下降，繁殖率最高是在3-5岁之间，其它因素如营养水平也影响繁殖力。