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白洋淀鸭蛋
★★★
白洋淀鸭蛋
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2012-4-18 【字体:
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大
】
白洋淀咸鸭蛋,又名腌青果,主要用放养鸭子所产之蛋。腌蛋的最佳时间为每年3月初至11月。这个时节,淀里小鱼、虾及水草较多,鸭子吃个更这个下的蛋更香,更有野味。白洋淀大家园咸鸭蛋的最大特点是,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡,适做佐酒菜,是您餐桌上和节日送礼的最佳选择之一。
白洋淀是华北平原上最大的淡水湖泊,从17世纪中期开始,白洋淀便有了养鸭的传统,河鸭吃淀里营养丰富的多种水生植物、田螺和鱼虾等长大,产出的鸭蛋富含矿物质和维生素,蛋黄偏红;腌制成咸鸭蛋后蛋黄呈橘红色,分层有沙性,油脂外溢。
“白洋淀鸭蛋”地理标志商标注册日前获得国家工商总局商标局批准。
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