河北畜牧服务网监测数据显示，截至目前，全省鸡蛋平均价格为7.91元/公斤，较上周上涨0.2%。

河北畜牧服务网专家分析，这与端午节临近，鸡蛋需求量上涨有关。随着气温的升高，市民更钟情于清淡一些的食品，而现在鸡蛋的产量没有太大的变化，需求增长导致了蛋价的上涨。另外，端午节也越来越近，因此最近一段时间鸡蛋销售见旺，这也拉动了蛋价上涨。
  　春节过后河北省鸡蛋价格一直持续下降，5月上旬止跌回升。上周鸡蛋批发价格为每7.91元，与前一周相比上涨0.2%，与4月15日最低价7.76元相比上涨1.90%。 
　　河北畜牧服务网专家认为，鸡蛋价格上涨的主要原因为端午节即将到来，加之禽流感导致的消费阴影逐渐淡化，鸡蛋需求增加，引起价格上涨，同时前段时间鸡蛋价格低于成本价，养殖户不愿饲养，蛋鸡淘汰加快，蛋鸡存栏数量降低，造成市场供不应求。其次为今年以来玉米等饲料、人工成本价格上涨，推动蛋价上涨。端午节前鸡蛋价格还会持续小幅上行。