一、2012年肉羊生产统计情况
根据昌图县动物卫生监测预警中心季度统计数据显示:
2012年,昌图县肉羊生产稳步发展,肉羊饲养量达到69万只、出栏38万只、存栏31万只,其中能繁母羊存栏18.7万只;羊肉产量7723吨,羊毛产量275吨。
二、2012年肉羊生产价格监测情况
根据昌图县动物卫生监测预警中心对全县16个区域所监测预警站和39个乡镇场监测预警办畜牧业价格周度监测数据显示:
1.肉用种羊市场
养殖大户对肉用纯种羊的需求增多,要求品种也多样,肉用山羊品种主要是波尔,肉用肉用绵羊品种主要是夏洛莱、萨福克、无角道赛特、德克塞尔、杜泊、美利奴、小尾寒羊等。现在杂交羊场用白杜泊羊做父本的较多,原因是白杜泊羊适应范围比较广泛。
肉用种羊价格有大幅上涨,夏洛莱羊和德美羊的种公羊为8000元/只,种母羊为5000元/只;萨福克羊为8000元/只;杜泊羊为10000~20000元/只;德克塞尔羊和无角陶赛特羊为6000~8000元/只。
据调查,进行胚胎移植所得的种羊,按照每枚胚胎1500~2200元,胚胎移植成功率40%,受体羊年饲养管理成本2000元,受体羊年折旧损耗200元,羔羊成活率95%,育成率75%估算,一只种羊的年饲养成本在8000元左右。自繁自养的种羊年饲养成本在4000~5000元之间。
2.商品肉羊市场
肉羊需求量最大的是小尾寒羊,供不应求的是白杜泊杂交羊和夏洛莱杂交羊、萨寒一代羊。以小尾寒羊为例,养殖专业户饲养1只基础母羊,按照年获得3只羔羊计算可收入2400元,去除羔羊年饲养管理成本450元,母羊年饲养管理成本1200元,全年可获利750元左右。进行肉羊育肥的养殖户,引进肉羊短期育肥45天,每只可获利90元左右;自繁自养的羔羊育肥3个月,每只可获利200余元。
回顾2002~2005年,带骨羊肉价格一直呈现小幅上涨的趋势。2002年带骨羊肉平均价格为15.94元,2003年带骨羊肉平均价格为16.45元/公斤,2004年带骨羊肉平均价格为16.54元/公斤,2005年带骨羊肉平均价格为17.58元/公斤。
2006年商品肉羊7~8元/千克,胴体18~19元/千克,普通羊肉22~26元/千克,肥羔羊肉26~30元/千克,羊排20~22元/千克。
2007年商品肉羊8~10元/千克,胴体23~24元/千克,普通羊肉26~30元/千克,肥羔羊肉32~36元/千克,羊排24~26元/千克。
2008年商品肉羊10~12元/千克,胴体24~25元/千克,普通羊肉30~34元/千克,肥羔羊肉40~44元/千克,羊排26~28元/千克。
2009年商品肉羊12~14元/千克,胴体25~26元/千克,普通羊肉30~34元/千克,肥羔羊肉40~44元/千克,羊排26~28元/千克。
2010年商品肉羊14~16元/千克,胴体28~32元/千克,普通羊肉36~40元/千克,肥羔羊肉50~54元/千克,羊排32~36元/千克。
2011年商品肉羊18~20元/千克,胴体36~40元/千克,普通羊肉44~50元/千克,肥羔羊肉60~70元/千克,羊排40~44元/千克。
2012年小尾寒羊商品肉羊22~26元/千克,平均价格24元/千克;杜寒杂一代和夏寒杂一代商品肉羊价格为28~36元/千克;本地杂交羊价格为23元/千克;波尔山羊杂交羊价格为26~30元/千克,波尔山羊杂交三代以上羊价格为40元/千克。
2012年肉羊胴体50~54元/千克,普通羊肉56~64元/千克,肥羔羊肉80~84元/千克,羊排54~58元/千克。
3.肉羊副产品市场
64支纱以上羊毛为16元/千克,粗毛为8元/千克;羊腔子为28~50元/千克;小肠为22~43元/根;下货为90~110元/副;羊皮为80~130元/张。
三、2012年肉羊生产形势分析
受畜禽标准化养殖小区补贴等多项惠农政策的积极引导,吸引了一定的社会资金投入到养羊业,各地纷纷投资新建种羊场,原有种羊场多数在扩大基础母羊规模。
从2006年实施封山禁牧的生态保护政策之后,肉羊产业已经进入到由传统散户放牧饲养向规模化、标准化、集约化舍饲养殖转型的初级阶段,肉羊散养户数量在减少,自繁自育肉羊规模场、养殖大户数量迅速增加,特别是500只以上养羊大户数量不断增多。昌图县县饲养的肉羊多为小尾寒羊,具有四季发情、繁殖率高的特点,种羊数量不断增加,质量不断提高,羊群结构得到优化。通过对比,昌图县肉羊市场,不论是肉用种羊,还是商品肉羊,不论羊肉产品还是副产品,价格都在不断地增长,养羊企业和大户的经济效益也不断增加,总体前景看好。
四、2013年肉羊市场走势预测
羊肉营养价值极高,含蛋白质12.8%~18.6%,比猪肉高,氨基酸含量种类齐全,并含有丰富的核黄素、尼克酸和钙、磷、铁,胆固醇含量低,有温补保健作用,是人类理想的食品,羊的肾、肝、乳和脑还有较高的药用价值。
随着人们健康意识的增强,羊肉需求呈现持续增长趋势。封山禁牧使肉羊生产跌入低谷,羊只存栏大幅下降,致使羊肉市场供需矛盾上升,基于羊的繁殖特点,羊肉、特别是优质羔羊肉的供应暂不能满足市场需求,短期内供不应求的局面不会改变,肉羊产业发展潜力较大,总体养殖规模将呈上升趋势,预计活羊及羊产品仍将保持较高的市场价格和不错的经济效益,2013年会掀起肉羊养殖小高潮。
另外受2012年雪灾影响,养殖户饲草料储备不足,卖羊压力加大,预计2013年4月~10月份将出现需求高峰,商品羊价格会有上涨空间,羊肉市场空缺很大,特别缺少冷鲜肉。
五、发展肉羊产业的建议措施
昌图县应坚持以市场为导向,以持续增收为目的,以转变肉羊生产经营模式为突破口,狠抓草畜配套和疫病防控两个环节,加快羊种改良,以科研、示范、培训为手段,组建专业合作组织,全力推广种草舍饲科学养羊配套技术,实现肉羊经营产业化,生产规模化、专业化和标准化,提高肉羊出栏率和产品质量,增强市场竞争力,形成特色品牌。
1.提高认识,加强领导。发展养羊业投资少,风险小,安全性高,效益显著,是发展节粮型畜牧业的重要内容,是调整农业结构的重大举措,是改善城乡人民膳食结构提高生活水平的需要,是增加农民收入的必要选择。重视和加强对发展养羊业的组织领导,认真组织编制发展规划,做到种养结合,林草结合,草畜配套,形成产业间优势互补、相互促进、和谐发展的格局,提高肉羊产业竞争力和经济效益。
2.加快饲养方式转变,构建现代养羊体系。昌图县目前肉羊生产面临着两个转变,一个是由放牧转变为舍饲,由散养向规模化、标准化、集约化生产方式的转变;一个是由数量竞争向质量竞争,由低档产品向高档品牌的转变。肉羊生产应转变观念,抓住实施综合治理、巩固退耕还林成果后续养殖产业建设,组织实施养羊富民工程,以标准化规模养殖场(小区)、规模养殖示范户为重点,积极推行种草养羊、利用农作物秸秆“三贮一化”技术养羊,提高养羊标准化水平,推进健康养殖。采取政府引导、企业运作、农民参与、产业化经营的思路,建成一个万只种羊场和一批200只以上基础母羊场,运用纯繁和胚胎移植相结合的技术措施,加快优良品种的引进扩繁和本地品种的提纯复壮,不断提高种群质量,提高供种能力,形成昌图县良种羊繁育体系。推行两年三产或三年五产的产羔模式组织生产,进一步提高羊的繁殖能力,满足扩大规模的需要。完善草畜配套技术、标准化饲养管理技术、环境控制技术、羊病综合防控技术、肉羊价格波动监测预警技术。成立养羊专业合作组织,提高养羊户的组织化程度,实现现代养羊技术与分散的单家独户传统养羊有效对接,提高标准化、规模化经营程度。
3.强化基础设施建设,完善科技推广服务体系。争取中央、省优惠政策扶持项目,强化种羊场、养殖户、羊种改良站点的基础设施建设,增添相应配套的设施设备,为新品种、新技术的推广应用搭建平台。开展肉羊标准化养殖技术研究,主要是不同品种肉羊杂交组合的筛选和研究、肉羊舍饲标准化养殖技术研究、羔羊快速出栏肥育技术研究、青粗饲料加工调制技术研究、羊粪无害化处理再利用技术研究、羊同期发情技术研究、羊产双羔(多羔)技术研究、羊胚胎移植技术研究、肉羊价格波动监测预警技术研究等课题。增加商标专利等自主知识产权、聘请科技人员、培训养殖户和开展动物防疫的经费投入,为肉羊产业快速健康发展提供智力支持和人才保障,最大限度降低动物疫病风险和市场风险。
4.千方百计提高肉羊产业经济效益。舍饲养羊是我国未来发展的必然趋势,但由于土地投入、基建投入、饲草饲料投入以及人工投入的增加,导致饲养成本的增加是必然的,而舍饲条件下,成年公、母羊的生产能力却会受到一定的影响,导致经济效益下降。解决办法一是提高养羊生产的科技含量,降低饲养成本。在饲料加工方面引进先进的生产技术,努力提高饲料的利用率、消化率,最大限度地减少浪费;在繁殖生产上努力提高种羊的繁殖率、成活率、育成率,最大限度的提高产出率。二是加强经营管理,降低生产支出。不但要严格把握财务管理,更要在用工等方面最大限度地减少非生产支出。三是加快高档产品开发,走优质高效的发展道路。普通羊肉只在市场供不应求的情况下,具有暂时的数量竞争优势,从发展的角度看,这种低附加值的产品很难克服舍饲成本增加的影响,不可能创造出良好的经济效益。解决这一问题的唯一办法是以本地高繁殖率母羊做母本,引进优秀种公羊做父本,通过杂交改良,开发出高附加值的高档羊肉产品。适当增加相对成本,通过高投入获得高产出,通过优质走向高效,是提高肉羊产业发展的必由之路。
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