立秋之后，民间有“贴秋膘”的习俗，就是多吃肉补回盛夏瘦掉的体重。根据河南省商务厅9月10日的监测数据显示，受养殖成本增高、双节前猪肉需求量放大等因素影响，猪肉零售价格连续数周上涨，本周零售价较前一周上涨0.16%。猪肉价格连续数周小幅上扬，养殖户应该高兴才是，但受涨势汹汹的原料价格挤压，不少河南养殖户对本报记者反映今年养猪难赚钱。

　　生猪生产具有周期性，价值规律调节供求关系变化。以生猪市场为例，市场走出亏损进入盈利，随着猪价和盈利的上涨，逐渐带动补栏、存栏的恢复，存栏恢复带动后期供应的增加，价格和盈利再次下跌，最终再次进入亏损。猪价较昨日略有上涨，但涨幅依然在意料之中。出栏瘦肉型猪全国均价已经涨至7.4元/斤左右。但上涨幅度仍不如饲料价格的上涨幅度，养猪盈利仍处于较低水平。但受新玉米上市影响，玉米、小麦麸价格基本已呈稳定小幅回落态势，豆粕期货价格略有回落，但现货价格仍难有大幅下跌。

　　近一个星期全国生猪平均价基本稳定在14.7元/公斤左右，而玉米、豆粕等饲料原料价格回落，猪粮比已回升到5.91：1，无限接近生猪盈利平衡点，养殖户有望回到盈利水平线之上。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。2012年9月20日全国猪市略有反弹，多数省份出栏瘦肉型猪价格7.4-7.5元/斤左右，较前几周平稳的7.2元/斤左右略有上涨。同时，玉米、豆粕、小麦麸三大饲料原料中只有豆粕价格还在继续上涨，其他略有回落。因此，今天养猪盈利回升幅度较大，至50元/头左右。建议近期达出栏的体重范围内的猪尽快出栏。