1.1 全球蛋鸡大约存栏70亿只，鸡蛋产量6900万吨。

　　1.2美国约3亿只蛋鸡，230多家蛋鸡企业，拥有超过100万母鸡的企业有63家，超过500万母鸡的企业15家，这些公司合计拥有2.45亿只母鸡，占到全美鸡蛋生产总量的85%。

　　1.3美国白壳蛋鸡占有90%，体型小、饲养密度大；产蛋多、饲料报酬高，白壳蛋好加工。

　　1.4 中国共存栏14亿只（占全球22%），鸡蛋产量2765万吨，占全球40%以上。商品代场家20万个左右，其中2000只以下场家10万个左右，2000~1万只的场家10万个左右，1万只以上场家2万个左右，10万只以上2000个左右。北京德清源300万只；北京平谷正大300万只；陕西大匠农科70万只；新疆正大48万，陕西蛋鸡24万只，兰州10万只。山西国青40万只；安徽荣达公司饲养150万只；广西诚兴40万只。

　　2 影响蛋鸡生产性能的五大因素

　　2.1 品种

　　高度选育后，开产时间、产蛋总重接近极限。（见下图1）

　　2.2 饲料

　　2.2.1霉菌毒素

　　霉菌毒素的毒力比氰化钾大10倍，尤其是对肝脏的损伤能力是非常强的。这样鸡产的蛋黄易碎，小鸡有这种情况，剖解的话就可以看见肌胃炎，再往后就是肌胃角质膜发炎，有的人就讲这是由什么病毒造成的。他是不懂病理，我们都知道，病毒和细菌都是在培养基上面长，病毒在细胞上面长。那么肌胃角质膜是细胞吗？不是细胞，是一种蛋白，就像我们的指甲似的，指甲上能长病毒吗？长不了，指甲和头发上长不了病毒，可以发毛长霉菌，这个我总结出来了，喂肉鸡2天发霉的饲料，解剖鸡即可看到腺胃肌胃的变化，所以说最主要是霉菌毒素污染造成的肌胃炎、腺胃炎。

　　霉菌毒素的危害很多，第一个就是组织器官受损，诱发癌变，生产性能下降，中毒、免疫力低。那么如何避免呢？一个是少用动物源性的饲料，再一个不要单纯靠视觉去判断视觉。我们这个饲料的原料也经常去检查，要买那个没有发霉的饲料，也可以添加一些微生态制剂，像益生素、活性肽的制剂，当然也可以添加解决霉菌毒素问题的一些产品。饲料里面可以加一些益生菌。

　　2.2.2关于换料的问题

　　我们知道，蛋鸡分为育雏料、育成料，育产料，还有产蛋1号料、2号料。那么我们养的时候，这里面最大的一个是育雏的问题，一个是预产料的问题。我们看，育产料的蛋白含量、能量、维生素、氨基酸，它都不和育雏料一样，也不和产蛋料一样。我们有的时候换料太早，在16、17、18周龄，鸡还没下蛋呢，换成产蛋料了，结果鸡采食大量的钙质，造成鸡肾肿、腹泻。育雏料，因为小鸡在0~6周龄它的转化率特别高，所以尽可能的育雏料要喂好料，要买好料。如果六周龄达不了标，一般蛋鸡5周龄的体重与均匀度和整个产蛋周期的产蛋量多少，产蛋高峰的高与齐，呈正相关。5周龄体重达标了，就意味这你以后的产蛋个数多，维持高峰维持的时间长，所以说我们尽可能地在育雏期一定要达标，后面再赶体重，那就是需要多喂料，多喂了就需要多加钱。那么在12周之后，小鸡从12周，它的雌性激素开始发育，这个时候如果再长体重，长的是小胖墩，鸡下的蛋个儿小，产蛋量低，所以说12周之前体重必须赶上。这是换料的问题。

　　2.2.3育产料用不用的问题

　　好多养殖户不用育产料，直接用育成料，1%的钙的含量，换成了3%的钙的含量，这样造成鸡腹泻，肾肿。大家有的不理解，我养的鸡为什么一产蛋就腹泻，就拉稀。笔者看了好多蛋鸡场都这样。再一个就是容易发生产蛋鸡疲劳综合征。例如，福建某场，他们的鸡好多产蛋鸡发生疲劳综合征。把钙拿出来，全都是石头面子，为什么呢？如果全都是面的话，这样鸡在晚上它就排泄，一天排空8~12次，大部分的钙粉就排出去了，它就会动用身体里面的钙，这样就容易造成钙的损失，造成产蛋鸡疲劳综合征。所以钙的颗粒必须在产蛋期有70%是颗粒状的，30%是粉状的。那么在育产的时候，50%是颗粒的，50%是粉状的。到什么时候完全的换产蛋料呢？到2%的产蛋率的时候。这是一个换料的问题。

　　2.3 饮水

　　每年至少进行两次水质检验，水中的有机物含量过高则证明有细菌，硝酸盐并受污染，饮水中添加消毒剂，经常用消毒药清洗饮水器。水管冲洗、去垢，防止生物污垢。水罐（塔）定期进行清洗/消毒。

　　2.4 温度、湿度与通风

　　2.4.1温度

　　体感温度是指动物体感觉到的环境温度高低，主要考虑风速、湿度、日照、皮毛厚度、动物年龄、生理状态。如果体感温度高于气温，表明上述各项因子共同对机体起到加温的作用，反之为降温的作用。现在好多蛋鸡养殖或者肉鸡养殖户，理解不了什么叫体感温度。只知道用温度表测温度，我们鸡舍的监控设备也是用温度表测的温度，温度表测的温度跟鸡感觉的温度是不一样的。鸡感觉的温度叫体感温度，鸡感觉的温度和什么有关系呢？和风速有关系。30℃，很热，吹吹电风扇就凉快，感觉不热，测测温度表还是30℃。体感温度还跟湿度有关系。都是42日的小鸡，40%的湿度要烧到32.5℃，80%的湿度要烧到27℃。有好多养殖户不理解，说为什么夏天我烧到28℃都没事儿，冬天要烧到33℃。为什么？冬天湿度低，鸡体感温度低，本身它就低，外来空气温度也低，那么夏天的湿度高，鸡体感温度高，27℃就可以育雏了。所以说，温度跟湿度、风速、年龄有关系。同样是0.5米/秒的风速，第一周，鸡就感觉降了2℃，到第七周，感觉没降，就开风机，那第二天就该不行了，就在死鸡了。就风速和年龄，这个体感温度和风速和年龄也有关系，所以说，我们在养鸡的过程当中，不论你养蛋鸡还是肉鸡，不要只看空气温度，我们把温度表放在地上，地面养的话，要达到27.5℃以上，网面要达到27℃以上，33℃左右。小鸡来了放这儿俩小时，拿起来，贴在你脸上，鸡爪子贴你脸上是热乎的才对。都放了一天了，第二点鸡爪子冰凉，那鸡养的不好。第一天就决定了以后鸡养的情况了。

　　2.4.2再一个就是通风与换气

　　通风换气第一目的提供肉鸡生长的氧气，30千克的鸡相当于60千克人的耗氧量。假设每只鸡2千克，则60/4=15只鸡相当于1个人的耗氧量。鸡舍面积1200平方米，可以饲养18000只鸡，18000÷15=1200，相当于1平方米站立1个人。冬季最小通风量为0.0155立方米/千克/分钟；暖季通风量为0.08立方米/千克·分钟；夏季最大通风量为0.155立方米/千克·分钟。过鸡风速，冬季为0.1~0.2米/秒；夏季小于3米/秒。

　　通风量计算方法：

　　冬季通风量=0.0155立方米/千克?秒×体重×存栏数量×通风倍数×10分钟=0.0155立方米/千克·秒·只×0.179×18000×3×10=1500立方米

　　风机每分钟通风量

　　立方米/秒=立方米/小时÷60×0.8

　　40000立方米/小时÷60×0.8=533立方米/秒

　　按照10分钟一个循环设定：10分钟内需要开风机1500立方米÷533立方米/秒=2.9分钟

　　按照5分钟一个循环设定：5分钟内开1.5分钟

　　寒冷季，通风倍数应该根据舍内的空气质量来决定，如果大风寒流天，如果保不住舍内温度时，可以适当的减少通风倍数减少通风时间，但舍内部能发闷和有过多的有害气体。

　　夏季预防热应激对温度、湿度的要求，依照下面公式调整

　　热量压=华氏温度＋相对湿度%=150正常

　　华氏温度=9/5×℃＋32=1.8×℃＋32

　　155为上限

　　160为超标：鸡剧烈喘息，散热困难

　　165出现死亡

　　170导致高死亡

　　例如：当舍温为32℃时，湿度60%为适宜，65%为上限，70%为超标、75%出现死亡、80%导致高死亡。也就是说，当舍温达到32℃时，湿度超过65%以后，我们就不能再利用湿帘降温，就只能加大通风量，利用风冷效应来降温了，这非常重要。

　　采用减小鸡舍横断面积的方法增加风速V=Q/S

　　2.5疫苗免疫

　　疫苗免疫要结合本地区的流行疾病，最近流行的毒株，要科学合理，尽少地减少免疫次数。要免疫效果呢，结合免疫特点，比如说传支的话，我们最好选用带有4—1毒株的。那么如果制定免疫程序，我们要考虑病毒的发病日程，一般的病毒疾病潜伏期5~7天，疫苗产生保护时间活苗需要7~14天，油苗的话，需要21~28天，加强免疫之间间隔，一般的肉鸡首免7~10天，一免和二免间隔7~10天，蛋鸡首免间隔15~20天，因为蛋鸡的抗体半衰期比较长。大家考虑这个疫苗的流行现状，生产目的和状况，你统计的话，你现在得打蛋鸡关节炎，肉鸡就没必要。你说了，我肉鸡免费净洗，那玩艺儿免疫效果怎么会好呢？一共养42天鸡。但是种鸡你必须得有，那么假如说新城疫，你这个鸡群老是21天发病，那它什么时候感染的呢？我们往回推5~7天，大概是14天感染的。我要想在14天形成保护能力怎么办呢？我最起码在7天做免疫，如果想形成最好的保护能力，我得做两次，那就是那天我还要再做一次，这叫加强免疫，就是首免倒推法。

　　那么对于蛋鸡来讲，一般分几个阶段，1~3周属于母源抗体保护期，2~3周龄启动免疫期，4~6周龄属于上升期，7~18周龄属于抗体平稳期，20~30周龄产蛋高峰期，抗体消耗快，会出现这种情况，高峰期产蛋容易下降，那怎么办呢？我们给它在140日龄左右打一针新必妥油苗，这样来做。给它储备足够的抗体，在这高峰期不至于产蛋下降。

　　那么不同的免疫途径，免疫效果是有差异的。1日龄3000只鸡，7日龄1500只鸡。那么如果抗体不均匀可以用一些功能性的，比如说转移因子、黄芪多糖来平衡它的抗体，那么现在用喷雾免疫比较多，强调一下一定要用蒸馏水或去离子水稀释，不能用生理盐水，生理盐水你在喷的时候怎么办呢？它的喷头就会积聚，这样盐分增加，从而影响疫苗的免疫效果。喷雾时小鸡大雾滴，大鸡小雾滴，这是注意的几个情况。当然了，有的可以直接做。