矿物质锰在机体内是骨骼形成的重要物质，参与许多酶的组成与激活。在土壤中缺锰地区，鸡易发生锰缺乏症。饲料中钙、磷、铁和植酸盐含量过多，可影响锰的吸收。
锰缺乏常发生于2～10周龄的鸡，表现生长受阻，骨骼畸形，跗关节肿大和变形，胫骨扭转、弯曲，长骨缩短变粗，腓肠肌常从其踝部滑脱。蛋壳变软，孵化率下降；刚孵出的雏鸡，骨骼和头变形。治疗时，每kg饲料中添加硫酸锰0.1～0.2g，饮水中加入千分之0.2高锰酸钾，连用3天。同时，调整饲料配方。
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