新发地市场猪肉交易大厅在正月初六开始恢复营业，至本周末已经营业4天。在这（2月24-27日）4天中，白条猪的价格处于相对高位，整体高于春节前。

　　2015年2月27日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.50元/斤，比2015年2月24日的8.88元/斤下降4.38%；比2015年1月27日的7.55元/斤上涨12.58%；比2014年2月27日的6.85元/斤上涨24.09%。

　　 春节过后的4天中（2015年2月24日至2月27日），新发地市场白条猪批发平均价经历了1次冲高回落的过程。2月24日就是节后开业的第一天，价格就达到了8.88元/斤，这是自去年国庆节以来的最高点。随后价格继续上涨，在恢复营业的第二天，价格重新站到9元/斤的高点，这是自去年中秋节过后、9月下旬以来的最高点。恢复营业的第三天价格继续冲高到9.13元/斤，第四天价格明显回落。

　　之所以出现这种情况，主要就是市场的商户在春节过后并没有全部及时返京，是陆陆续续回来的，直到2月27日，还有少量商户没有恢复营业。同时，屠宰场也有部分没有恢复生产，使得白条猪上市量明显减少，价格明显蹿高。到2月27日，还有少量屠宰场没有恢复生产。

　　市场上白条猪价格蹿高，并不是毛猪价格上涨引起的，而是屠宰场屠宰量减少造成的。从北方地区毛猪的价格走势来看，节后毛猪的价格仍然处于低位，还没有出现恢复性上涨的迹象。个别地区毛猪的价格仅仅出现止跌企稳的趋势，毛猪的价格基本上处于相对稳定的状态。白条猪价格上涨使得正常恢复生产的屠宰场获得较大收益。

　　不过，由于春节前市场需求较旺，前期产能过剩的毛猪已经基本消化殆尽，适重毛猪的存栏量相对减少，为肉价走出低迷状态创造了条件。

　　春节期间白条猪的价格属于非正常价格，是在节日效应的氛围中冲动性价格，与毛猪的供应能力并不完全地吻合，后期很难维持住这个高价位。

　　新发地市场在2月24-27日的节后4天中，日均上市量为784.25头。节前2月14-18日的5天中，日均上市量为2373头（2月14日以后，临近春节时，上市量是逐日下降下降的，腊月三十的上市量只有113头，拉低了日均上市量的平均值。腊月二十六至腊月二十九的日均上市量为2938头）。节后日均上市量比节前下降66.95%。

　　去年节后4天的日均上市量为764.5头，今年同比比去年增加2.58%。去年正月初九的价格是7.30元/斤，今年比去年上涨16.44%。上市量同比增加，价格同比上涨，说明今年的需求比去年旺盛。