至于各行各业将事件营销实践的“风生水起”的企业早就数不胜数。

    海尔的张瑞敏利用“砸机”事件将产品过硬的质量和良好的服务推向社会；卖烤鸭的全聚德利用进驻奥运村的机会向欧洲客人们做了一次彻底的洗脑；蒙牛也利用神五上天大做宇航员文章，航天员专用牛奶就此打响并达成了蒙牛的家喻户晓。

    事件营销借助事件本身的高关注度，扩散品牌信息，达成产品推介和品牌展示，更达成了建立品牌识别和品牌定位的目的，是极佳的营销手段。

    事件营销之与餐饮企业，同样非常受重视，但如何真正作好事件营销而不仅仅停留在每逢大事就必打出“迎某某大酬宾”的横幅上？

    何谓事件营销？

    事件营销，顾名思义就是指利用事件来营销品牌或产品的一种营销手段。这种“事件”必须是真实的、不损害公众利益的，这种可以是社会热点、新闻事件、也可以借助名人效应，也可以是企业自行或联合第三方所组织的重大活动；精心策划、组织的事件营销可以有效提高企业或品牌的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并促进销售提升。

    可以看出，通过借势高关注的新闻事件、制造并扩大影响，从而对品牌本身起到促进宣传的作用，是事件营销的主要作用。

    事件营销操作六大要点

    要点之一：对事件的敏锐性

    事件营销，首先要有“事”，必须有一个具体的事件可供企业借势，而这“事”必须是要有高关注度和高传播度的。事件营销的本事，就是借助更大的“事件”帮助品牌造势。比如汶川地震时，灾区牵动全国人的时候，王老吉一次捐款上亿，导致网络出现“封杀王老吉”的通令，不仅仅大大提升了王老吉的销量，更极高的提升了王老吉的形象。

    而当肯德基在面对奥运这样全球、全民关注的事件，而老对手麦当劳又是奥运的全球赞助商的时候，他是如何借奥运之势的呢？

    当年的奥运会，肯德基从消费者情感出发，创造性的的开展“胜利之翼”活动，搭上了奥运“班车”，实现了有效推广目的。肯德基在这个事件营销过程中始终围绕奥运的“势”进行传播，借“胜利之翼”这样的产品打了一个“擦边球”：没有说是奥运但却与奥运挂上了关系，这样的方式有效建立了肯德基奥运时期的良好形象。

    要点二：自己创造事件

    事件营销除了“借势”之外，还可以利用诸如新概念提出与引领生活、借助新闻事件、企业自身公关宣传活动等方式来“创势”。

    所谓创势：即指凭空创造一个新的概念，能够引发群体关注和追捧。这样手法多运用于新品牌的上市阶段。很多素食馆，就会倡导一种素食文化的概念。

    因为在这个多油腻的饮食时代，素食是一种更为健康的生活方式，也是更符合乐活的一种饮食方式。上海某家素食馆，借着大S来上海宣传之际，利用大S的名人效应在上海更是掀起了一阵有机蔬菜的美食论，乘势推出了各种有机蔬菜的烹饪方式，并推荐很多名人来自己餐厅评论素食进餐的好处，着实在上海掀起了一阵素食风波。

    要点三：公信力的必要性

    借助事件营销进行品牌的推广本身不可避免多多少少的带有一定的“功利性”，对在事件营销过程中所传播的信息有一些“修饰、加工”痕迹。要如何在这种“修饰加工”过程避免可能会产生的扰乱消费者视听、造成产品信息失真的现象就成了事件营销成功的艺术。

    如果是第三方事件，那么就能尽量淡化这种修饰痕迹，这样的事件相对会比较公正、可信。

    要点四：鱼与熊掌要兼得

    如果把提升销量与提升品牌比喻为鱼与熊掌的话，那么成功的事件营销往往能够让两者兼得。

    事件营销这种针对性的营销传播能够有效的提高公众关注度，而巧妙的以融合事件的方式进行的宣传在促进销售的同时，在费用上可以避开做传统广告的高收费，节约了营销成本；而另一方面，由于事件营销一般带有很强的社会公益性、影响力，因此，借助事件营销也能够达到扩大知名度和提升品牌美誉度的目的。

    要点五：时间就是金钱，讲究兵贵神速

    在及时并准确判断出社会热点事件之后，企业才具备了利用该事件进行事件营销的前提。而如何在有效时间内进行决策并合理实施，最终决定了企业能否抓住机会并把握机会、能否真正搭上事件营销的快车，在这一点上，时间重于金钱。

    要点六：抓住要害、一击即中

    事件营销的一大关键就是要将最为关键的信息准确地传播给公众。因此，事件营销的运作切忌隔靴挠痒，必须要抓准事件的切入点，并与事件本身的社会效应，目标受众心理高度切合，才能发挥事件营销的威力。

    比如在北京奥运刘翔退赛、国人扼腕的时候，耐克迅速做出的新版不怕挫折的广告，就是切中了刘翔退赛这个热点事件，与公众心理以及企业诉求点的完美结合。

    ¨餐饮企业如何进行事件营销？

    一、选择恰当的时机以适当的方式切入

    一般而言，事件营销的切入点主要有公益性事件、社会热点事件、危机性事件等等，选择切入不同的事件进行事件营销有着不同的影响力，同时风险也不同。

    如危机性事件是一个比较重要的切入点，但是危机同样具有更高的风险系数，因此选择合适的切入点成为必须考虑的首选因素。

    比如三元牛奶借助三聚氰胺事件大肆炒作收购三鹿，事件本身具备了高关注度，不管如何，从一定程度上三元利用这次危机扩大了自己的影响。

    二、定位、创意、公众参与，一个都不能少

    1、定位强调精准

    定位是老生常谈的话题，定位准确则自然效果出众；定位偏差了，则事倍功半，达不到预期效果。

    而要做好定位可参照如下重点：

    首先，一定要找到品牌与事件的结合点。做事件营销不能脱离品牌自身的属性，不能与品牌风马牛不相及，甚至让公众感到莫明其妙。如果事件本身与品牌本身毫无关系而勉强为之，其结果只能是空做无用功、甚至引发负面影响。

    其次，产品卖点和事件也要有机结合，切忌“硬性摊派”。以麦当劳为例，麦当劳作为奥运赞助商之一，拍摄了大量的电视广告来进行宣传，广告中绝大多数都突出“加油”这个主题，奥运“加油”是这个事件的主要切入点；然而麦当劳的产品却并没有围绕“加油”而进行，并没有适时推出与奥运结合、具有“加油”卖点的产品，效果自然不是很好。

    由此可见，事件营销的应用必须让自己的品牌或产品与事件紧密联系，相互依托方能获得更好的效果。

    再次，对目标受众要有清晰定位。同一事件，可能有的人很关注，有些人或许就不那么关注，因此，企业在事件营销的操作过程中对目标受众群体要有清晰定位。举例来说对三聚氰胺事件的关注上，有孩子的家庭必然高于无孩子的家庭；

    最后，事件营销的成功要点是事件应该与其他传播手段协同作战，包括新闻、广告、户外推广、网络营销等等，形成集团军，以期达到效果最大化。

    2、创意就是权利

    叶茂中营销策划机构一直强调着创意就是权力。很多成功的事件营销，表面看起来似乎是偶意为之，其实并非如此，每一件成功的事件营销背后都有不俗的创意，这些创意也都是是经过精心筹划才最终呈现在大众面前，引发大众共鸣的。

    庸的创意将对事件营销的效果大打折扣，只有优秀的创意才能吸引多的消费者关注，才能引爆市场并足以引起持续热点。

    3、高公众参与高关注度成正比

    没有公众的参与度的事件营销，势必不能引发社会及公众的关注与反响，自然也就谈不上传播、谈不上影响了，这样的事件营销当然是失败的。

    事件营销如果运作得好，将为品牌带来很大的现实利益，尤其是借助如奥运这样全球关注的事件，其影响力将会更大。这样的案例在餐饮行业内很多，如韩国泡菜和日本寿司。

    当年，韩国泡菜借助汉城奥运会一炮走红，已经成功的被韩国政府推广到了世界上110多个国家和地区，每年正在为韩国带来超过70亿美元的收入；

    而日本寿司也借助东京奥运会推广到了144个国家和地区，让全世界领略了日本美食的风味。   除了堂而皇之的进入奥运村的菜谱推向全世界之外，事实上绝大多数餐饮品牌还得靠巧妙借势方能达成传播。

    如今，餐饮业对事件营销也越来越受重视，表现有二：

    第一，越来越多的餐饮企业开始重视并利用起了事件营销；

    第二，餐饮事件营销的策划、运作水平整体在提高；

    事件营销以其“四两拨千斤”的功效，将成为未来营销的重点课题。而餐饮企业对事件营销的准确把握，将有助于餐饮企业小投入但办大事。