“猪肉价格又降了!”说这话时，家住辽宁路的蒋桂英大妈喜上眉梢。春节过后，五花肉由15元/斤一路跌至11元/斤，而精猪肉也难逃下跌厄运，由16.5元/斤降至14元/斤……

　　离市区百公里之外的黄岛区王台镇，养殖户王德海却是一脸愁容。猪饲料价格涨，人工费用涨，而生猪收购价却在持续下跌，如今生猪收购价竟跌破6元/斤，卖一头200斤的猪就要亏200多元……“咬着牙也要多养猪，不少散户肯定撑

　　不住，到时年底猪价肯定涨，这是个规律。”想到未来猪价涨，王德海愁眉不展的脸上挤出一丝笑容。

　　这一喜一忧，折射出的是当前消费者和生猪养殖户的复杂心态。前年猪肉价格暴涨，消费者哭养殖户笑;3年过去，情况截然相反，消费者笑养殖户哭。猪肉3年一遇大小年的怪圈毫无悬念地再度来袭，众人也见怪不怪。可有人不禁要问，究竟是什么原因导致猪肉价格体系如此脆弱?幕后推手是谁?“三年怪圈”何时能破?带着种种疑问，记者近日对此展开专门调查。

　　现场

　　经不起折腾养殖户退出

　　狭窄的猪棚里，一头头大白猪膘肥体壮，只要人一进去，猪栏里的十余头猪都争先恐后地往猪槽拱，想必是没吃饱……“正常猪长到190斤就可出栏，这些猪已经240斤，不想让它再长了，所以就省着点喂。”23日下午，胶州市营海镇南辛庄村猪农老张说，这都是生猪收购价太低惹的祸，猪长到190斤后吃得多长得少，如今猪饲料价格一个劲地涨，他真不舍得再喂。

　　“收猪价春节左右还可以，七块钱一斤，节后一路下滑，从六块四五跌至六块二三，一般的猪如今一斤竟降到五块八九。”盲目养猪真不如打工，3年的养猪经历让老张最终决定卖完这栏猪与养猪业告别。

　　南辛庄村，位于胶州市政府南15公里处。提起这个村，养猪的人都知道，因为胶州市养猪协会会长郑方玉的养殖基地在这里，每年胶州、黄岛、城阳等的养殖户都来这学习。没来之前，记者以为这个村家家户户养猪，探访一圈才发现散户养猪已基本绝迹，像老张养十几头猪的真不多。

　　郑方玉的鑫玉良种养殖基地位于村南一公里处，基地内干净整洁，14栋猪棚错落有致，每个猪棚内生猪爆棚，存栏量达2000多头，近一半的猪达到出栏标准。“这些年来，猪肉总是一年涨，一年平，一年跌，这3年怪圈说起来简单，但养殖户很难摸透。”郑方玉表示，10年前村里有四五百户人养猪，猪价高一窝蜂地扎堆养，等猪长大出栏时，价格却降下来了，伤心的养殖户就少养甚至不养，如今村里大规模养猪的人只有5户，散户也不超过10户，“按照目前价格，这些散户至少有一半会不再养。”由500户到5户，短短10年间，“全民养猪时代”已悄然离去，大多数养殖户经不起猪肉涨跌3年怪圈的摧残而“伤心离去”。

　　算账

　　卖一头猪至少亏200元

　　猪肉价格今年要降，养殖户心里早就有底，但没料到会降得如此“狠”。郑方玉养猪协会有160户规模养殖户，他们养猪头数都在50头以上，分散在胶州、黄岛、城阳等地，猪肉暴跌令他们惴惴不安，大多数养殖户手下的猪已长够190斤的出栏标准，但由于价格跌得太多，纷纷咬牙扛着，希望等价格再往上涨一点再卖。

　　其实不只是青岛的养猪市场行情不好，全国整个养猪市场都不景气。农业部数据显示，3月份第2周，全国猪肉平均价格为24.21元/公斤，比上周下降2.8%，同比下降6.8%。

　　卖一头猪如今能赚钱吗?站在自家猪棚里，望着已长够身体的大白猪，郑方玉也高兴不起来。“养殖成本近年来节节上升，精饲料涨，土饲料也在涨。”郑方玉给记者算了一笔账，精饲料由去年的3.8元/斤涨到4.5元/斤左右，土饲料中玉米从年前1.15元/斤涨到1.2元/斤，麸子价格也在0.9元/斤的基础上上涨了0.1元左右。再加上别的成本，一斤猪的成本价格在1.7元/斤左右，而喂养一头200斤的猪，从猪崽开始到出栏，要耗费掉800斤左右的饲料，这头猪成本约为1360元，而按照当前生猪收购价为5.8元/斤计算，卖一头猪养殖户至少要亏掉200元，“这已明显跌破国家划定的猪粮比6:1的标准。”

　　声音

　　猪贩屠宰厂均称“不赚钱”

　　“毛猪?进厂?屠宰?上市”，这是生猪上市的流程图。记者近日也实地探访各环节上的代表人物，结果发现大家都在喊：“不赚钱”，这究竟是怎么了?

　　“一斤五块九，这个价已很高了，赶紧卖了吧。”26日下午3时许，在黄岛区王台镇一处养殖场，生猪经纪人李建军和养殖户讨价还价，李建军亮出自己底牌，可养殖户表示 “再考虑考虑”，这让李建军有点焦躁，“现在存栏猪这么多，你再死扛着，等着亏更多吧。”李建军之所以说话这么冲，一是个性使然，另一个是他业务能力超强，从业8年他保持着每年向屠宰厂输送十几万头猪的“战绩”。

　　养猪难，收猪更难，李建军称只有收到猪他才赚钱，而如今养殖户惜售严重，“价格高时养殖户就扛着，想再高一点，价格低时养殖户也扛着，希望价格涨上去，这可苦了我们收猪的。”春节前，李建军每天能收三四百头猪，如今每天最多才收200头，将生猪运回屠宰厂每斤加价0.2元他才保本。

　　李健的屠宰厂位于胶州市胶东镇，26日傍晚记者来到这个屠宰厂时，屠宰厂工作已接近尾声。冷藏库内，三分之一左右的挂钩空着。“猪肉价格低，杀猪也不赚钱，而且养殖户不愿意卖，我们这出厂的猪肉也少了。”说起这些，屠宰厂负责人李健一直眉头紧锁，他的屠宰厂此前平均每天屠宰100多头猪，如今连一半的量也干不到，“以前要忙到晚上八九点钟，现在五六点就结束了。”李健向记者透露，养猪杀猪卖猪这个产业链是 “一条绳上的蚂蚱”，大家“一荣俱荣，一损俱损”，养殖户不卖猪，猪贩就不来送猪，而来要猪肉的比往年也大幅减少。

　　万福集团是青岛市最大的生猪屠宰企业，万福肉联厂厂长田柏兴介绍说，春节期间他们每天屠宰量在5000头左右，如今在屠宰数量上虽然没变化，但每天只能卖出2000头，剩下的3000头都入库了。“猪肉出厂价的确便宜了，白条肉由11元一斤跌到8.8元一斤。”田柏兴表示，毛猪收购价也同样下跌，他们收购的猪已跌至6.4元/斤，比其他小型屠宰厂的猪价格稍高一些。

　　老刘在抚顺路蔬菜批发市场批发猪肉七八年，他也感叹今年猪肉销量大不如从前。“可能受节约风气影响，饭店生意不景气，酒店来批发猪肉数量明显减少，有的酒店以前一次进货一二百斤，如今只有以前的一半多。”老刘说，过完年后，不少企业开工不足，买猪肉数量也大幅缩减，而节后一些市民家有存货，不少才刚刚消化完，受生活水平提高，一些市民更偏爱牛羊肉多一点，这也是猪肉销量减少的一个原因。

　　高招

　　聪明养猪人摸透“猪周期”

　　办公室窗明几净，一棵大发财树两米多高，午后红茶香气逼人……有不少猪还没出栏，郑方玉也有点焦躁，但他还能悠闲地喝茶，压力比其他养殖户明显小很多，这是为什么呢?经过交谈，记者才发现，原来郑方玉有一套自己的经营秘诀。

　　自1991年开始养猪，郑方玉养猪已达23年，经过这么多年的摸爬滚打，他算是对“猪周期”了如指掌。“这是能繁母猪，是我在去年低价买进的，今年正好繁殖，小猪崽从下半年可以出售。”在宽敞的猪棚内，郑方玉看着一头头能繁母猪，心情也比在另一个即将出栏的猪棚内明显好不少，因为这些猪是他的制胜法宝。

　　郑方玉说，前年猪肉价格持续升高，一些养殖户盲目加大养殖量，大批量购进能繁母猪，疯狂下小猪崽，以200斤左右的毛猪为例，从小猪崽开始到出栏，周期需要6个月，一些养殖户等猪长大也错过价格高点，越等越跌，损失不小。而郑方玉在前年却“忍痛割爱”，将养殖基地内高耗能的能繁母猪果断卖掉，因为当时正值价格高点，收益也不错。去年猪肉价格小幅回落，他趁机买进一批刚出栏的能繁母猪猪崽，今年猪崽正好能生产，“这个时候下的猪崽，下半年正好上市，那时猪肉价格应该能小幅升温。”即使不升温，郑方玉说，前年他已卖掉刚耗能的能繁母猪，如今损失已缩减很大，如果下半年猪肉价格小幅上升，那他就又能大赚一笔。