根据市场信息办监测数据显示，目前鸡蛋价格高位稳定运行。鸡蛋价格从8月12日的185元/箱开始上涨，一直波动上涨至9月16日的210元/箱，周环比持平，月环比涨幅13.5%;与去年同期相比持平。日均上市量达7.6万公斤，供应充足。目前辽宁产地装车价已达203元/箱。

据调查：京城市场上鸡蛋主要来自辽宁、内蒙古、河北及北京郊区，外埠供应占90%以上。

另据农业部9月5日对全国480个集贸市场监测显示：全国鸡蛋平均价格10.43元/公斤，比上周上涨1.9%，同比下降5.5%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.77元/公斤，比上周上涨1.2%，同比下降2.3%。监测数据显示，北京鸡蛋平均价格9.33元/公斤低于全国平均价格。

经营户介绍，近期鸡蛋价格持续波动上扬。主要原因如下：

一是北蛋南运，供应偏紧，价格上扬。8月31日的“鬼节”南方用蛋量增加，导致自进入八月中旬以后蛋价持续升温，而“鬼节”过后，紧接着是“中秋”、“国庆”两节，消费增加，供应偏紧，价格居高不下。

二是消费增加，商家备货，价格居高不下。随着“中秋”、“国庆”又节的临近，各大月饼厂家用蛋量增加，经销商也在为节日积极准备货源，用以满足节日的需求，消费呈持续增加之势，价格自然居高不下。

三是饲料、油价上涨，成本增加。农业部9月5日监测数据显示：全国玉米平均价格2.57元/公斤，与上周持平，与上月相比上涨1.18%，同比上涨6.2%。主产区东北三省玉米平均价格为2.39元/公斤，比上周上涨0.4%，比上月上涨2.14%;主销区广东省玉米价格2.78元/公斤，比上周下降0.7%，比上月上涨0.7%。全国豆粕平均价格4.46元/公斤，比上周上涨2.3%，比上月上涨9.58%;同比上涨23.2%。蛋鸡配合饲料平均价格3.09元/公斤，比上周上涨0.3%，比上月上涨2.32%;同比上涨6.9%。另外近期汽、柴油价格的持续上调，增加了运输成本。

四是养殖户惜售，价格上涨。按往年的惯例，每每到“中秋”、“国庆”之际，鸡蛋价格都会出现上扬，养殖户看准时机惜售，使得蛋价持续高位运行。

业内人士分析，就目前价位看，鸡蛋价格已经达到了今年的高点，养殖户利润已经非常丰厚，然而消费者则承担了巨大的消费压力;前两个月的几次台风，使得南北方的蛋鸡养殖业受到了不同程度的损伤，恢复需数日;另外再过两周就到“中秋”、“国庆”两节了，消费将持续增加，供应偏紧的情况短时间内不会消除;每年九、十月份北京秋高气爽，适宜旅游度假，学校开学，游客增加。综合来看，短时间内京城消费有望持续增加，但受当前高价位的影响，蛋价继续大幅上扬的可能性不大，将在稳定的基础上，伴随着小幅波动。