仙湖肉鸭配套系是由广东省佛山科学技术学院科研人员经过历时近10年研究培育出的高产、优质、专门化肉鸭配套系。仙湖肉鸭配套系已于1999年通过广东省科委省级技术鉴定，以及国家家禽测定中心的肉鸭生产性能测定。该配套系的肉鸭是以仙湖2号鸭(樱桃谷鸭血统)、樱桃谷鸭及狄高鸭商品肉鸭为选育素材，采用家系选育与个体选育相结合的品系选育方法，经过系统选育育成的生产性能高、群体整齐度好、遗传性能稳定的专门化肉鸭配套系。该配套系具有产蛋多、生长速度快、瘦肉率高、耗料少、抗病力强、适应性广、上市肉鸭规格整齐等主要特点。

    一、体型外貌

　　仙湖肉鸭配套系的体型外貌与北京鸭相似，但体型较北京鸭大而结实。雏鸭出壳绒毛呈黄色，3周龄以后逐渐变为白色。成年鸭全身羽毛洁白而紧凑，头大，额宽，颈粗短，体长、背宽，胸部发达，脚短，体躯倾斜度小，几乎与地面平行，喙橙黄色，脚、胫、蹼橘红色。

    二、品种性能

　　仙湖肉鸭配套系目前已育成两个专门化配套品系，专门化父系种鸭49日龄平均体重3600克，料肉比2．75：1，胸腿肌率24．0％，64周龄平均产蛋165枚；专门化母系种鸭49日龄平均体重3 500克，料肉比2．87：1，胸腿肌率23．5％，64周龄平均产蛋189枚。商品肉鸭49日龄平均体重3 300克，料肉比2．57：1，胸腿肌率达28．3％，上市肉鸭成活率达98％以上。