雁鹅原产于安徽省西部六安市的霍邱县、寿县、金安区、裕安区、舒城县以及合肥市的肥西县和河南省的固始县等地。分布于安徽省各地，以江苏省西南部与安徽省接壤的镇宁丘陵地区发展较快。雁鹅起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅的形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。

一、体型外貌

雁鹅属中型肉用鹅种，头圆形略方，体质结实。全身羽毛呈灰褐色和深褐色，颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带。背羽、翼羽、肩羽为灰底白边的镶边羽，腹部羽毛灰白色或白色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橘黄色，爪黑色，皮肤多黄白色，虹彩灰黄色。个别鹅颌下有咽袋，有腹褶。雏鹅全身绒毛墨绿色或棕褐色；喙、胫、蹼均为黑色。

二、品种性能

雁鹅成年公鹅体重6～7千克，成年母鹅5～6千克。屠宰率：半净膛，公86.1%，母83.8%；全净膛，公72.6%，母65.3%。开产日龄210～240天，年产蛋25～35个，蛋重135~150克，蛋壳呈白色。雁鹅的性成熟期：公鹅120~150日龄，母鹅210~240日龄；种鹅的适时配种期为：公鹅180~210日龄，母鹅240~270日龄。公母鹅种鹅的比例为1:5。种蛋受精率85%~90%，受精蛋孵化率75%~80%。有就巢性，比例为100%。