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[图文]大骨鸡           ★★★
大骨鸡
作者:西牧 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2012-1-12 【字体:

                 

大骨鸡又称庄河鸡,主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实,觅食力强,产蛋多而大,且蛋壳厚而坚实,肉质鲜嫩等特性。

一、体型外貌

大骨鸡体型大,胸深宽广,背宽而长,腿高粗壮,腹部丰满。公鸡羽毛棕红色,尾羽黑色并带绿色光泽。母鸡多呈麻黄色,头颈粗壮,眼大而明亮。公鸡单冠直立,母鸡单冠、冠齿较小。冠、耳叶、肉垂呈红色,嗓、胚、趾均呈黄色。大骨鸡属大型兼用型品种。

二、生产性能

1、产肉性能:成年公鸡体重为2.9公斤,成年母鸡为2.3公斤,6月龄公鸡达成年体重的76.67%,母鸡达77.59%。大骨鸡产肉性能较好,皮下脂肪分布均匀,肉质鲜嫩。其半净膛屠宰率公鸡为77.80%,母鸡为73.45%,全净膛屠宰率公鸡为75.69%,母鸡为70.88%

2、产蛋性能:大骨鸡以蛋大为其突出的特性,平均年产蛋为160枚,蛋重6264克,高的达70克以上。在较好的饲养条件下,可达180枚。蛋壳呈深棕色,壳厚而坚实,破损率低。蛋料比为13.03.5

3、繁殖性能:公鸡6月龄性成熟,体重达2.2公斤左右,母鸡180210天左右开产,公母配种比例为1810。种蛋受精率为90%,受精蛋孵化率为80%60日龄育雏率为85%以上,就巢率为5%10%,就巢持续期为2030天。

该鸡肉味鲜美,营养价值高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高,口感细嫩,是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为:庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡,其脂肪含量是肉鸡的84.5%,蛋白质含量是肉鸡的110.3%,铁含量比肉鸡高64%,镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上,堪称绿色食品,是强身健体的最好补品。

 
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