鹅对适量的玉米秸秆有较好的利用能力，而且随着鹅的日龄增加而增强，在保证粗饲料的条件下，肉鹅8周龄时，玉米秸秆在饲料中的最佳比例为25％，10周龄以后玉米秸秆在饲料中的比例为40％，如果是用粗纤维少的地瓜秧，可以适当增加比例。另外，鹅有吃得多、消化快的特点。鹅空腹采食青草40分钟开始排粪，采食精饲料2小时开始排粪。因此，在饲养中做好饲料的配合、饲料的供给及饲料的加工调制是十分必要的。  

另外，养鹅的规模不宜过大，农户养殖最好在300只以下，因为鹅的商用价格是由肉和毛组成，较大鹅群会造成相互啄羽打斗，致使羽毛残缺不全，还会造成鹅生长发育不全，降低商品率。