一 饲料发霉的原因

　　饲料发霉的原因饲料发霉是由霉菌引起的。霉菌广泛存在于自然界，致霉素菌主要有黄曲霉、青霉等，如果收获后原料尚未晒干、湿度适宜时大量繁殖，导致饲料霉烂。需要特别指出的是：不要只重视梅雨季节的防霉，即使在低温季节，只要饲料存放环境潮湿，或饲料含水量超标，同样会发生饲料霉烂，只是低温下霉烂速度比高温时慢些，从而不易被人们所查觉。另外仓库通风不良、漏水也是饲料发霉的原因。饲喂畜禽时，每次加料过多，积存过久，饲槽长久不清洗，也会引起发霉。

　　二 饲料发霉的危害

　　发霉的危害饲料发霉后，其理化性质都会发生改变，物理变化表现在变色、腐烂、发热、发臭；化学变化表现在饲料分解、营养物质消耗，从而造成饲料浪费。在饲料发霉的代谢产物中，以黄曲霉毒素的危害最大。畜禽摄食发霉饲料后，会感染霉菌病，表现食欲减退或停食，精神委顿，生长抑制，产量降低，衰弱，贫血及各种严重并发症，甚至造成死亡。同时其毒素又可通过畜禽产品间接危害人体健康。因此，采取措施防霉、去毒十分重要。

　　三 饲料防霉方法

　　发霉的预防做好饲料的保存工作：保存饲料的仓库要干燥、清洁，饲料下面要有垫底，上方及周围要留空隙，使空气流通。缺氧防霉。在多雨季节，用塑料袋密封贮存饲料，抑制霉菌繁殖。

　　1 醋酸防霉：用2份醋酸和1份醋酸钠混合，再加入1%的山梨醇搅拌均匀，干燥后以1%的比例掺入饲料中。贮存90天以上不会发霉。

　　2 丙酸钙（钠）防霉：每百千克饲料中加入50克丙酸钠或100克丙酸钙搅拌均匀，贮存于木桶、水泥池或塑料袋中，有效期100天以上。

　　3 克霉净防霉：在每吨配合料中加入500克克霉净，两个月不会霉变，不会结块。

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　　四 饲料去毒方法

　　1 山苍子油去毒法

　　按每100 kg发霉饲料用山苍子油10 mL的比例，将油装入瓶中，用三层布扎紧瓶口，然后把油瓶埋入饲料中，密封7天后就可去毒。

　　2 清水浸洗法

　　适合于籽实饲料的去毒处理，分为两种形式。一是将霉变颗粒和水按一定比例混合、搅拌、静止、浸泡一段时间后，用抹布擦拭颗粒，捞出在通风处晾干。第二种方法是将籽实饲料磨成1.5～4.5 mm的颗粒，然后加3～4倍的水，搅拌、静止、浸泡30 min左右。这样反复2～3次，有毒成分或菌体代谢物因比重小于水而浮于水面，然后可将其滤去。

　　3 蔗糖液去毒法

　　将霉变后的饼类饲料如花生饼、糠饼、菜子饼，加工打碎，用1%的蔗糖溶液浸泡10～14 h，然后用清水冲洗，放在晒场晒干，即可达到去毒的目的。

　　4 氨水去毒法

　　用氨水或氨气处理霉变饲料，可以使饲料中黄曲霉素的含量减少90%～95%。按每1 kg霉变饲料中加入氨水12.5～17.5 g，大容器中拌均匀后，用塑料布将容器口封严，置于室温下，3～7 d即可达到去毒的目的。此法适宜对糠麸类饲料进行去毒处理。大豆粉的去毒方法：在相对湿度为50%的情况下，在大豆粉中添加2%的尿素作为尿素酶原，密封10 h，可以破坏70%以上的黄曲霉素。

　　5 粘土或沸石处理

　　硅铝酸盐能选择性地与黄曲霉毒素B1结合，在水溶液中，它对该毒素的吸附率达80％以上。常用的方法是在饲料中添加0.5％的粘土或沸石，既能促进畜禽的生长发育，又能除去霉菌毒素。

　　6 发酵中和去毒法

　　将发霉的饲料用清水湿润，拌匀，含水量达50%～60%，做成堆，让其自然发酵24 h，然后加草木灰2%拌匀，中和2 h后，装于袋中，用水冲洗，滤去草木灰水，倒出后加糠麸1倍，在室温下发酵7 h，去毒效果可达90%以上。

　　7 石灰水去毒法

　　将霉变饲料放入10%的纯净石灰水中浸泡3 d，再用清水洗净，晒干后即可去毒，去毒率为90%～99％。

　　8 小苏打去毒法

　　将50 kg霉变饲料倒进锅内，加1％小苏打液100 kg，先用猛火煮沸，然后再用微火煮到颗粒裂开后半小时停火冷却，捞出后用清水反复冲净即可饲喂。

　　9 蒸煮去毒法

　　将发霉饲料放入锅中，加水煮沸30 min或蒸煮1 h，然后用清水清洗几次，去掉水分即可去毒饲用。

　　10 机械去毒法

　　轻度发霉的玉米和小麦，大部分毒素分布在胚芽和种皮内，只要通过机械加工，将胚芽和麸皮去掉，即可达到去毒目的。

　　11 人工筛选去毒法

　　利用机械或人工的方法先对饲料进行筛选，剔除霉变饲料，然后将未霉变的饲料进一步干燥，以达到去毒防霉的目的。主要适用于秸秆、颗粒饲料的去毒。

　　12 焙烤加热去毒法

　　对于饼粕类原料，在150 ℃的温度下焙烤30 min或用微波加热8～9 min，可使48%～61％的黄曲霉毒素B1和32%～40％的黄曲霉毒素G1被破坏。

　　13 晾晒去毒法

　　此法主要用于秸秆饲料的去毒处理。先将发霉饲料置于阳光下晒干，然后进行通风抖松，以除去霉菌的芽胞，使其变得无害而达到无毒的目的。

　　14 脱胚去毒法

　　此法主要用于玉米的去毒，因为发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。先将玉米磨成1.5～4.5 mm的小颗料，再加5～6倍水，然后进行搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。

　　15 辐射去毒法

　　对已经污染了霉菌或即将可能霉烂变质的饲料可采用紫外线照射进行杀菌，紫外线可以有效地杀死霉菌和破坏黄曲霉毒素的结构，达到去毒的目的。

　　16 VC去毒法

　　VC可阻断黄曲霉毒素B1的环氧化作用，从而阻止其氧化为活性形式的毒性物质。日粮及饲料中添加一定量的VC，再加上适量的氨基酸，是克服黄曲霉毒素中毒的有效方法。

　　17 吸附去毒法

　　使用霉菌毒素吸附剂可有效去除霉变饲料中的毒素。它是通过霉菌毒素吸附剂在畜禽体内发挥吸附毒素的功效，以达到脱毒的目的，简便安全。

　　18 乳酸菌发酵去毒法

　　利用乳酸菌进行发酵，在酶的催化作用下，使黄曲霉毒素B1转变为毒性较小的黄曲霉毒素B2。用这种方法处理饲料，不仅可以降低饲料中酶菌毒素的毒性，还可增加饲料营养（菌体蛋白），改善适口性。

　　要注意的是，以上处理方法仅适用于轻度发霉的饲料，处理后应与其他饲料混合使用，禁止作为主要饲料饲喂。对于严重霉变的饲料，因处理成本过高，还是全部废弃为好。