据了解，植酸酶在国内饲料业的的飞速发展是在中国全面实施《畜禽养殖业污染物排放标准》后。仅2004年一年，由于使用植酸酶，一年中我国的养殖业已经少向环境排放了近4.2万吨磷，折合25万吨磷酸氢钙。

"未见养猪场，先闻猪粪臭"——这是大多数人对猪场的感官认识。的确，虽然一头猪产生的猪粪数量有限，但对于目前存栏动辄万头的养猪场来说，猪粪污染成了最大的一道环保难题。

据了解，目前市场上已经有不少解决猪粪污染方案，农财宝典记者发现，仅仅给猪吃的添加剂里，就有不少能（或宣称）解决或者减少污染的产品。

据记者了解，按照作用机理和效果的不同，绿色添加剂可以大致分为三种，一种以提高动物对饲料本身的消化利用率，减少粪便中粗纤维、粗蛋白等营养物质的含量，同时减少氨气的排放为目的；第二种以改善胃肠道环境为目的，从而达到与第一种类似的作用；第三种用以替代或者减少旧有对环境有影响的添加剂，从而减少动物排污对环境的污染。

①：酶制剂功能：直接作用于饲料，提高动物消化吸收利用率。

酶制剂在饲料中的使用已经有十多年的历史，其主要作用机理是：将饲料中的一些本来不能被动物所消化吸收的物质、或者消化吸收效率低的物质，转化为可以被动物、或动物体内微生物利用的物质，从而达到提高动物消化吸收利用率的目的（如植酸酶、淀粉酶等）。

以植酸酶为例，该酶主要是为了减少动物粪便中磷的排放，以减少磷对环境的污染。以玉米、豆粕等植物源为主要原料的饲料中含有大量的植酸，植酸容易与锌、锰、铁、钙、钾等微量元素通过螯合作用形成结构稳定、不易被动物消化吸收利用的螯合物。在植酸酶问世前，饲料中通常以添加磷酸氢钙的形式来调节饲料中磷、钙比值。而添加的磷酸氢钙中很大一部分磷未被动物吸收而进入到粪便中，进一步造成了对土壤和水体的污染。

饲料添加60克植酸酶（不到5元/公斤），可代替13.8千克磷酸氢钙（约2500元/吨），每吨饲料可降低成本20元以上。除此之外，饲料中大量存在的植酸盐可通过螯合作用，降低动物对锌、锰、铁、钙、钾等微量元素的利用率。通过植酸酶对植酸盐的分解作用，可提高动物对其他微量元素的作用。

除了植酸酶以外，其他的几种主要酶制剂：木聚糖酶、甘露聚糖酶等在饲料中普遍使用的酶制剂，也都是消化相应的底物，以减少抗营养物质存在，提高饲料转化率，间接上减少了氨氮等有害物的排放。

②：酸化剂类、丁酸钠类、微生态制剂类。

功能：改善动物胃肠道生态环境，提高动物对饲料的综合利用效率。

与酶制剂的一对一针对性有所区别的是，这类添加剂并非特定针对某一种饲料原料而设计，而是通过改变或者调整动物消化段的理化性质或者生态环境 ，以提高蛋白等饲料的消化利用率，间接达到减少畜禽污染排放的目的。

胃内PH偏高造成了大部分幼龄动物对饲料的消化和吸收存在问题，主要表现为腹泻。而酸化剂的使用可以弥补幼龄动物胃酸不足的特点，提高其胃蛋白酶的活性，从而大大提高了对蛋白饲料的吸收利用率，减少了氨氮的污染。

酸化剂的作用不止如此。在动物肠道内，主要的有害菌类所生长的环境都在中性左右，如大肠杆菌适宜PH值为6.0-8.0，链球菌为6.0-7.5，葡萄球菌为6.8-7.5，PH为4以下时基本失活。而对肠道健康有益的乳酸杆菌适宜于偏酸性的环境，并且其代谢产物乳酸能明显抑制有害菌的增长。酸化剂在另一方面为乳酸杆菌的定值、增值创造了条件，为日粮的消化吸收创造了良好的条件。有实验证明，在饲料中添加0.2%的乳酸及其他有机酸，仔猪采食量、日增重分别提高12.2%、17.2%，腹泻率下降90%以上。其成本约在15元/公斤左右，在饲料中添加量约为2公斤/吨。

虽然广义上属于酸化剂类，丁酸钠类添加剂却有截然不同的作用机理。据了解，丁酸钠能够作为一种肠道营养物质，能够直接作用于肠道上皮细胞，从而促进其生长，使肠道褶皱增多、肠绒毛长度增长，从而增加肠道与食糜的接触面积，达到提高饲料消化利用率的目的，进而达到减少氨氮等污染物的排放。

广州知迈商贸有限公司是杭州康德权公司的广东总代理，该公司总经理张平告诉农财宝典记者，丁酸钠的作用并不只上述所述，同样也能达到抑制肠道内有害菌的作用。其代谢产物丁酸在某种意义上能够达到和酸化剂抑菌类似的效果。为了保证丁酸钠顺利通过胃部，目前主流的产品经过了从原粉到包被技术的改进。

微生态的作用机理则是直接通过在肠道添加有益菌的形式，来提高动物对营养物质的利用，同时这类微生物还产生特殊的酶制剂和生长因子，达到辅助动物消化和生长的目的。此外，也达到了抑制有害菌的作用。目前这类产品价格差异较大，评判存在一定的困难。

③：有机微量元素功能：取代旧有的对环境有污染作用的物质。

"皮红毛亮、不拉稀、粪便黑"一直以来是不少养殖户评判饲料好坏的重要标准。目前，在很多专家看来这是非常不科学的。因为以上的这些特征往往是通过在饲料中添加过量的重金属元素造成的，比如高铜、高锌等。这类重金属元素的添加一方面导致了动物的慢性中毒，另一方面也使其粪便中有大量的残留，对环境造成了很大的污染。

有机微量元素的诞生和普及在一定程度上缓解了这种压力，"饲料中的无机金属元素可以全部用有机微量元素替代掉，"天科国际（集团）有限公司营销服务中心总监崔志英博士告诉农财宝典记者。

此外，动物对无机金属离子的吸收是一个主动运输的过程，需要消耗能量，而有机微量元素的吸收却并不消耗能量，这也在某种程度上提高了动物对能量的转化，崔志英说。

高含量的金属离子同样对维生素之类的营养素有影响，由于铜、铁等金属离子对饲料中的维生素具有破坏作用，因此许多预混料企业不得不增加了维生素的添加。同时，无机微量元素对动物体内的氧化反应有促进作用 ，这在某种程度上影响了动物的健康。

相比无机微量元素，有机微量元素并不存在这种问题，同时，这类微量元素吸收利用率很高，对环境造成的污染和影响较小。据了解，目前有机微量元素添加量约为1.5kg/吨饲料，成本在30元左右。已经有不少企业意识到这种危害，加上农业部1224号公告对无机金属元素有明确的添加限制，目前有机微量元素使用率很高。"原来我们只有四个反应釜来生产，现在10个都不够用了，"崔志英说。