发酵处理不仅能够改善饲料营养吸收水平，降解饲料原料中可能存在的毒素，提高某些营养物质的含量，还能大大减少抗生素等药物类添加剂的使用，改善动物健康水平，从而提高禽蛋、肉产品等的食品安全性。它是生物技术化的一种新型饲料，是适应21世纪人类食品生产需要的第四代饲料技术。

　　世界范围内开发的生物饲料产品主要包括饲料酶制剂、饲用氨基酸和维生素、益生素（直接饲喂微生物）、饲料用寡聚糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、饲料用生物色素、新型饲料蛋白、生物药物饲料添加剂等。而我国目前研究和生产过程中更加关注的则主要包括饲用酶制剂、益生菌、生物活性寡肽、寡糖、发酵豆粕和发酵菜粕等。