自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。全球工业分析家（GIA）公司分析预测全球益生菌市场将在2015年接近300亿美元。　

　　一、定义　　何谓益生菌？

　　益生菌是对机和动物有益的细菌，投入机体后通过改善宿主（机和动物）肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。

　　益生菌存在于地球上的各个角落里面，机体中定植于肠道、生殖系统内，是生命的健康根源。

服务畜牧　　机体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

　　现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显着的效果，在国内外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。　　     二、分类

　　迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：

　　①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等

　　②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、金双歧（双歧杆菌乳杆菌三联活菌片）、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；

　　③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。

　　此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

　　当机体住满足够的益生菌时，就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌，协助体内菌群平衡，才能重现健康状态。

     　三、益生菌对机体的作用

　　机体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起，决定因素是微生态的平衡，可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状，国内外已经经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。益生菌有许多令机惊奇的功效，但这些不同的功效高度依赖于“菌株的特定性”。其作用可以概括为：

　　①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值。缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助机体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。

　　②产生重要的营养物质 　　益生菌能产生维生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用。

　　③预防生殖系统感染：酸牛奶、瑞卡福抑菌喷剂中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。患者每天给体内补充10ml活性益生菌，结果显示生殖系统感染病发率大大降低，长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环。

　　④增强机体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌和抑制肿瘤的生长，抑制过敏性疾病。抑制有害菌的生长。益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质，及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。抑制有害菌产生毒素。 清除有害菌产生的毒素。

　　⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况

　　⑥降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是着名的长寿之乡，当地机常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。

　　⑦帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

　　下面重点介绍一下其中两种重要益生菌的作用：

　　1、双歧杆菌

　　它是机体内存在的一种生理性细菌，是机体有益菌中最值得重视和研究的一种，与机体的健康密不可分，可以说是大自然赐予机类的健康法宝。 　　歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。 　　双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。 　　双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢，将其转化为机体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。 　　双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。 　　双歧杆菌在机体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1.B2.B6.B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等机体必需的营养物质，对于机体具有不容忽视的重要营养作用。 　　双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。 　　双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘，使机体恢复正常，这就是调整的作用。

　　2、嗜乳酸杆菌

　　它的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85%的乳酸杆菌及15%的大肠杆菌。然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生胀气、小肠及整个系统的毒性、便秘及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。 　　嗜乳酸杆菌可能也有助于解毒。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有抗菌作用。

    四、介绍几种动物养殖中必不可缺少的菌类，希望对大家有所帮助。

　　（一）　母猪专用菌JDH

　　1、产品简介

　　母猪专用菌含有大量的芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌、维生素、促生长因子等，可以产生辅助母猪消化的各种消化酶，改善母猪胃肠环境，抑制有害菌生长，并且有效分解饲料中的抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，改善母猪的生产性能。

　　2、产品功效

　　生物夺氧，促进有益厌氧微生物的生长繁殖，维持肠道生态平衡，提高采食量、产乳量，降低料肉比(10%-16%)，有效防治母猪便秘，腹泻，下痢，消化不良，有效率高达85%；

　　以菌治菌，拮抗致病微生物（大肠杆菌，沙门氏菌等），增强免疫功能，提高母猪的抗应激能力；

　　富含维生素和蛋白质，提供母猪所需的部分营养物质，明显改善母猪的外观，突显品种特征；

　　促进母猪肠道发育，增强消化酶的活性，提高饲料利用率（10%-30%）。

　　3、产品特性

　　外观：棕色粉末    菌数：20亿CFU/克     气味：轻微发酵味

　　4、用法及用量：

　　使用的第一周用量加倍。

　　使用初期，应激期，病后恢复期添加量按日粮的0.15%添加（连用5天）。

　　拌料：按日粮的0.05%-0.1%添加，即每1000克菌种拌料1000公斤。为确保充分混匀。可先用少量日粮与本品充分混匀，再按比例均匀混至规定用量。

　　饮水：每1000g本品泡水1000-1500kg，搅匀后静置半小时，取上层液体直接饮水。沉淀物（载体）拌料，勿将沉淀加入饮水器中，以免堵塞。

    （二）   反刍菌多宝(牛、羊专用菌)

　　1、产品简介

　　牛、羊专用菌含有大量的芽孢杆菌、双歧杆菌等益生菌。可改善反刍动物胃肠环境，抑制有害菌生长，并且有效分解饲料中的粗纤维等抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，改善反刍动物的生产性能。JDH中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　2．产品功效JDH中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　维持肠道菌群正常化：益生菌在动物体内大量繁殖，并附着于肠粘膜表面，阻止有害菌的附着与繁殖；益生菌还会产生乳酸、乙酸，使肠道PH值下降，有利提高饲料报酬。益生菌可产生溶菌酶、过氧化氢等起到抑制和杀死病原性大肠杆菌、梭菌、沙门氏菌等，从而恢复并保持正常的消化道菌群的优势。

　　维持瘤胃功能正常化：在反刍动物瘤胃内，可使丙酸等挥发性脂肪酸增加，并维持正常PH值，维持其正常功能

　　抑制毒素的产生：肠内大肠杆菌活动增强时，会导致蛋白质转化为氨和胺，二者都具有刺激性和毒性。饲喂菌多宝可使肠道内、粪便中及门静脉血液中的氨含量降低，阻止肠道内细菌产生胺，减少动物的腹泻与下痢，中和肠内毒素等。

　　提高免疫功能：可以刺激肠道免疫系统细胞发育，提高抗体水平及巨噬细胞活性，提高局部免疫功能和抗病能力。

　　3． 产品特性

　　外观：棕色粉末    菌数：20亿CFU/克     气味：轻微发酵味

　　4、用法及用量

　　使用的前5天用量加倍。

　　使用初期(5-7天)，应激期、病后恢复期添加量加倍。

　　拌料：按日粮的0.05%-0.1%添加，即1000克菌种拌料1000公斤饲料，为确保充分混匀，可先用少量日粮与本品充分混匀，再按比例混至规定用量。

　　饮水：每1000g本品泡水（水温不超过40℃）1000-1500kg，搅匀后静置半小时，取上层液体直接饮水。沉淀物（载体）拌在料中，勿将沉淀加入饮水器中，以免堵塞。