将青贮饲料水分、感官指标和pH值加以综合、量化，以便于科学、简便地评定青贮饲料质量。各大宗青贮饲料的评分表如下附表。表１青贮牧草
项目
pH值
水分
气味
色泽
质地
总配分
25
20
10
优等
3.6（25）3.7（23）3.8（21）3.9（20）4.0（18）
70%（20）71%（19）72%（18）73%（17）74%（16）75%（14）
酸香味舒适感（18-25）
亮绿色（14-20）
松散软弱不粘手（8-10）
良好
4.1（17）4.2（14）4.3（10）
76%（13）77%（12）78%（11）79%（10）80%（8）
酸臭味（9-17）
黄绿色（8-13）
（中间）（4-7）
一般
4.4（8）4.5（7）4.6（6）4.7（5）4.8（3）4.9（1）
81%（7）82%（6）83%（5）84%（3）85%（1）
刺鼻酸味不舒适感（1-8）
淡黄褐色（1-7）
略带粘性（1-3）
劣等
5.0以上（0）
86%以上（0）
腐败味霉烂味（0）
暗褐色（0）
腐烂发粘结块（0）
注：（1）pH值用广范试纸测定； （2）括号内数值表示得分数。表２ 青贮紫云英
亮黄色（14-20）
酸臭味酒酸味（9-17）
金黄色（8-13）
注：（1）pH值用广范试纸测定； （2）括号内数值表示得分数。表３ 青贮红薯藤
3.4（25）
3.5（23）
3.6（21）
3.7（20）
3.8（18）
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14）
甘酸味
舒适感
（18-25）
棕褐色
（14-20）
松散软弱
不粘手
（8-10）
3.9（17）
4.0（14）
4.1（10）
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8）
淡酸味
（9-17）
（中间）
（8-13）
（4-7）
4.2（8）
4.3（7）
4.4（6）
4.5（5）
4.6（3）
4.7（1）
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1）
刺鼻
酒酸味
（1-8）
暗褐色
（1-7）
略带粘性
（1-3）
4.8以上
（0）
86%以上
腐败味
霉烂味（0）
黑褐色
腐烂发粘
结块（0）
注：（1）pH值用广范试纸测定； （2）括号内数值表示得分数。
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