据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第19周(即2022年5月9日-5月13日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.67元，环比上涨3.2%，同比下跌15.4%，较上周收窄8.6个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨，周内呈“N型”走势。周前期，受收储消息提振，全国各主产区养殖端看涨，惜售情绪较浓，出栏生猪速度放缓，支撑生猪与猪肉价格上涨;周中期，部分主销区强降雨天气对消费市场采购造成一定不利影响，加之价格上涨减少了猪肉消费需求，猪肉价格回落;周末期，部分主产区规模养殖场减量提价，支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。总体看，本周全国猪肉均价高于上周。

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.50元，环比上涨3.0%，同比下跌14.8%，较上周收窄10.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前期，因北京地区有短时囤肉现象，东北猪肉外调北京订单明显增加，支撑猪肉价格上涨;周中期，因猪肉外调订单减少，本地区需求疲软，猪肉价格止涨回落;周末期，养殖户压栏惜售，生猪供应收紧，支撑生猪与猪肉价格回升。总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.03元，环比上涨2.8%，同比下跌15.5%，较上周收窄7.2个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初养殖户因看涨后市行情而压栏惜售，规模养殖场减量抬价，加之北京地区受新冠肺炎疫情影响出现了短时囤肉现象，支撑生猪及猪肉价格上涨;周中期，规模养殖场增加生猪出栏量，猪肉价格上涨后销售速度减慢，带动猪肉价格短暂下跌;临近周末规模养殖场再次减量抬价，猪肉价格止跌回升。总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.21元，环比上涨3.9%，同比下跌17.8%，较上周收窄8.3个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。周初规模养殖场生猪出栏量减少，支撑生猪与猪肉价格上涨;周中期终端需求疲软导致猪肉价格小幅下跌;周末期受收储消息提振，养殖户与规模养殖场皆减量抬价，加之湖北地区生猪外调量增加，支撑生猪与猪肉价格止跌回升。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.51元，环比上涨3.6%，同比下跌16.8%，较上周收窄9.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。周初规模养殖场减少生猪出栏量，支撑猪肉价格上涨;周中期屠宰企业猪肉销售速度减慢带动猪肉价格小幅下跌;周末期受收储消息提振，养殖户压栏惜售，支撑生猪与猪肉价格再次上涨。总体看，华东地区猪肉周均价高于上周。

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.90元，环比上涨2.3%，同比下跌18.4%，较上周收窄8.4个百分点。周前期，受周边市场生猪价格上涨影响，川内规模养殖场压栏惜售，支撑生猪与猪肉价格上涨;周后期，因终端消费低迷，屠宰企业小幅下调猪肉售价以增加销售量，但幅度有限。总体看，四川地区猪肉周均价高于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤23.57元，环比上涨0.8%，同比下跌16.0%，较上周收窄5.7个百分点。周前期，广东地区生猪调运政策监管力度增强，省内生猪供应明显减少，支撑生猪与猪肉价格上涨;周后期，猪肉消费低迷，叠加受强降雨天气影响，终端消费市场减少采购需求，带动猪肉价格回落。总体看，广东地区猪肉周均价略微高于上周。

（来源：农业农村部）