继上海终止禽流感流行应急预案级响应后，5月16日，浙江省也终止该省人感染H7N9禽流感Ⅳ应急响应。随着疫情得到控制，肉鸡等相关市场开始回暖。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，进入5月以来，国内多地白条鸡、鸡蛋等价格止跌回升，鸡苗价格也有较大涨幅。

　　圣农发展董事长傅光明向《第一财经日报》记者表示，目前禽类价格已经止跌回升，但涨幅不大，预计到6月末、最晚中秋将会出现较大涨幅。

　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月下旬开始全国鸡蛋价格降势明显放缓，进入5月份后出现上涨，东北地区价格涨幅较大，部分地区涨幅超过10%。目前，全国鸡蛋价格明显高于去年同期，5月13日价格同比上涨18.0%。

　　此外，前述监测数据还显示，4月初以来持续下跌的全国白条鸡价格出现上涨，与5月7日相比，5月14日，全国白条鸡价格上涨1.5%。分地区来看，逾五成省区市白条鸡价格上涨，上海、安徽、重庆的涨幅居前，分别为20.0%、15.8%、4.7%。

　　鸡苗价格也有较大幅度上升，4月初，鸡苗价格曾一度跌至2毛/羽的“白菜价”，数以万计的鸡苗惨遭“毒手”，很多养殖户甚至放弃了养鸡，但如今市场价格普遍在2.5元/羽附近，价格上涨了逾10倍。安信证券研报称，4月份因禽流感影响，部分孵化场提前淘汰种鸡，导致种蛋孵化量下降，近期鸡苗供应紧张，价格连续3周上涨。

　　虽然目前疫情基本得到控制，不过鸡肉市场并未出现2006年禽流感时候的报复性上涨。

　　傅光明指出，主要原因是相比2006年，市场供求双方出现了较大变化。首先，在供应市场，随着肉鸡加工企业冷冻储藏能力的增强，今年禽流感时期包括新希望等多家肉鸡加工企业囤积了大量库存，使得目前市场回暖时期并未出现供应紧张。

　　卓创农业分析师指出，目前，包括屠宰场和中间商大量低价囤货，保守数据占到了市场量的55%，5月份之前的冷库存储率在95%~100%，五一假期期间出现大量走货，目前的储存量依然在75%~85%之间。

　　其次，消费者信心恢复趋缓。由于相比数年前，国内消费者对食品消费更为谨慎，因此市场需求呈现缓慢增长。

　　东方艾格分析师熊宽分析，预计到到中秋节前后市场价格会有较大幅度提升。农业部方面也表示，后期市场或面临禽产品供给紧缺和价格大幅上涨压力。对此，傅光明认为，由于肉鸡养殖周期限制，以及前期企业大量囤积的库存等原因，目前大部分养殖户停止或减少养鸡的影响预计要到中秋节才会发挥作用，最快也要到6月底，不排除到那时会出现报复性上涨的可能。