猪肉价格的下跌，是两方面夹击的结果。

　　一方面是市场供应充足，自2011年猪肉大涨以来，我市猪肉价格几涨几落，去年下半年，猪肉价格再涨，养殖户补栏热情高涨，再加上大家觉得那时补栏，半年后出栏时正赶上春节的销售高峰，所以一时间存栏量大增。结果春节前后集中出栏，肉价下跌，养殖户怕赔得太多又大量抛售，越抛越跌，成了恶性循环。如今，毛猪收购价已经跌至每斤6元到6.2元，远远低于成本价的每斤7.2元。

　　另一方面，春节期间市民家里都大量囤下猪肉，春节之后猪肉需求量降低，导致奇怪的现象：肉价越低，越没人买。

　　据物价部门监测，我市上周猪肉（鲜后肘）平均每斤11.94元，环比下降3.01%。而且由于市场供应充足，生猪出厂价格已连续下跌5周，累计跌幅近一成半。在未来，猪肉价格还将继续下跌。

　　不过，猪肉价格就是这样，时涨时跌。据业内人士分析，肉价跌到这个份上，养殖户补栏热情降低，在四到六个月之后，这茬猪出栏的时候，市场上供应量会减少，那时猪肉的价格还会涨上来。

　　与猪肉价格强烈下降相比，菜价要稳定许多。据物价部门监测，上周蔬菜价格涨跌互现，监测的12种蔬菜价格6升6降，平均零售价格3.53元，比大上周均价3.52元略涨0.28%。青椒、芸豆、茄子、西红柿、韭菜、大白菜略有回升，平均上涨5%左右。黄瓜、菠菜、芹菜、甘蓝、蒜薹、土豆平均下降在4%以内。

　　据业内人士分析，随着天气越来越暖和，菜价还会继续下落。只要不出现连续阴雨天气，多数蔬菜气温回升后生长周期缩短，产量增加，价格将会继续快速回落，大白菜、土豆等冬储菜价格则以平稳为主。