昨日（７.２８）上午11时，记者来到位于河北区连云路附近的社区农贸市场，经营鸡蛋生意的摊主窦大姐表示：“7月初蛋价就开始上涨，差不多每周一斤都会涨1、2毛钱，现在已经由一斤4块多钱涨到5块钱了。”另一位摊主张师傅也表示，6月份的时候，有些市场，鸡蛋还卖不到4块钱/斤呢，而最近的一个月每斤蛋价都在4.2元至5元之间浮动。

　　同时，本市多家大型批发市场数据显示，7月初鸡蛋批发价约每斤3.7元，目前批发价已上涨至4.3元以上，涨幅超两成。本市韩家墅批发市场负责人屈先生介绍：“其实前两个月鸡蛋日交易量都非常平稳，约8吨，进入7月后，本市鸡蛋主要供应地辽宁省锦州市大面积降水，导致运进本市的鸡蛋量减少，因此日交易量下降到7吨左右，降幅约一成。”

　　另据新华社数据显示，7月下旬以来全国鸡蛋价格再次出现快速上涨，且上涨范围越来越大。7月22日至27日，普通鲜鸡蛋全国日均价连续6天上涨，累计涨幅3.1%。分地区来看，近九成省区市鸡蛋价格上涨，其中黑龙江、上海、江苏、天津、重庆价格涨幅居前，在8.0%—12.0%之间。

　　“蛋鸡产蛋量减少和饲料价格上涨，导致了本次鸡蛋价格的大幅攀升。”本市某大型批发市场负责人刘师傅介绍，受到炎热天气的影响，蛋鸡普遍进入了“歇伏”期，产蛋量较上月至少有两成左右的减少；豆粕、玉米等主要饲料价格近期也有每斤2角钱左右的上涨；此外，最近两天的大雨也影响了本市鸡蛋的供应量，这些原因共同导致了鸡蛋价格的上涨。

　　业内人士分析指出，随着蛋鸡“歇伏”期的度过，不断上涨的蛋价也进一步刺激了养殖户的补栏热情，预计下月中下旬后，本市鸡蛋价格将出现小幅回落。与此同时，由于鸡蛋生产规模化程度高、周期短，产量恢复较快，今年下半年，蛋价走势仍将企稳回落。

　　养殖故事

　　每斤鸡蛋饲料成本就要3.8元

　　本市蓟县穿芳峪镇的吴经理经营的养鸡场，今年以来一直处于无利可赚的状态，即便蛋价近期出现明显上涨，吴经理接受采访时仍表示，“现在也就是达到了微利的水平。”

　　记者按照吴经理养殖场的规模粗略计算，除去蛋鸡“歇伏”的影响，2万只蛋鸡，日产蛋量约1000斤。就饲料成本方面，每只鸡每天大约要吃近2两半饲料，今年5、6月份时，每斤饲料约1.2元，每只鸡的饲料钱大约为0.3元左右。进入7月份以后，豆粕价格由一斤1.7元上涨到了2.1元左右；玉米也从1.2元一斤涨到1.35元左右，每只鸡的饲料成本便上涨到了0.34元左右。“一只鸡一年的饲料钱要130元左右，而养殖周期内的产蛋量在33至37斤，每斤鸡蛋的成本在3.8元左右。”再算上不断上涨的人工、水电成本，目前鸡蛋的出售价格仅能让吴经理赚到比较微薄的利润。

　　就在鸡蛋价格在较短时间内经历大涨大跌行情的时候，业内专家指出，分散经营的中小养鸡场无法及时、充分地掌握市场供求信息，只能根据上一轮行情来调整自己的市场行为。因此，稳定蛋价需建立完善的农产品市场信息发布平台，为养殖户提供准确的市场供求信息，引导其根据市场需要来安排生产，按照供需关系的变化适时作出调整。此外，政府的调控监管也应当统筹兼顾。