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中秋、国庆双节临近，近日屠宰企业屠宰量有所提升，但受生猪价格快速走跌影响，养殖企业及养殖户出栏积极性明显提高，屠宰企业收猪没有难度，没有提价收猪意愿，第37周全国外三元均价跌破13元/公斤，创下今年以来新低。
今日生猪价格继续走跌，不过跌幅略有收窄，在暴跌后北方地区首先出现反弹迹象。目前猪粮比再度跌破5:1，并再次进入过度下跌一级预警区间。近日发布启动猪肉收储的省市明显增加，但总体上对稳定生猪价格收效甚微。
那么为什么在消费进入季节性旺季后猪价反而快速走跌?
根据饲料行业信息网慧通数据的推演数据，2021年出栏大猪预计将达到5.9亿头左右(应该依旧比官方数据明显低)，年度平均出栏体重预计124公斤，如果预估1-12月份进口猪肉400万吨，则本年度猪肉供应总量将达到5296万吨。早在之前农业农村部公布的数据就显示，上半年国内自产猪肉已经达到2715万吨，因此今年达到本网预估的猪肉供应总量应该是完全没有问题的。
根据饲料行业信息网慧通数据统计的生猪出栏量、年度平均出栏体重数据显示，2017、2018年中国猪肉年度总供给分别为5039万吨及5177万吨，数据比较结果显示2021年猪肉当年总供给已经创造历史最高记录。
根据饲料行业信息网慧通数据的统计数据同时显示，2017年、2018年中国居民鲜肉消费分别为4647万吨及4732万吨。2021年随着猪肉价格持续走跌，居民鲜肉消费适度增长，预计年度消费总量4700万吨左右。高于2017年的消费总量但依旧低于2018年。
如果综合预估深加工猪肉需求，加上上年度积压库存冻肉等因素综合考量，则2021年出栏大猪年度供应累计过剩(加上2020年积压库存冻肉)达到近2810万头，是历史上最高过剩年份(2017/18年累计过剩1070万头)的2.63倍。进口猪肉严重过剩并进入居民消费环节(正常年份只供应深加工需求)，成为压死骆驼的最后一根稻草(2017、2018年净进口分别为116.55万吨及115.11万吨)。
所以在猪肉供应过剩如此严重的情况下，猪价怎能不跌?
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