禽流感让北京养鸡业遭受严重影响 恢复元气仍需时日———

　　59、60、61……对于延庆县千家店镇下湾村的养鸡户翟秀臣来说，掰着指头数日子是这样的漫长和难熬。“自3月下旬闹禽流感以来，俺们就没再养鸡。收入没有了倒不要紧，村里人见到俺就像见到怪物一样，都躲得远远的！”

　　3月下旬以来，在禽流感的影响下，北京养鸡业遭遇了空前的危机。京郊多半养鸡大棚因停养空置，养鸡大户们纷纷自寻出路，整个产业链条开始断裂。尽管检测显示未出现家禽感染H7N9禽流感病毒，但恐慌过后的北京养鸡业要想恢复元气仍需时日。

　　空棚停养

　　走京藏高速过延庆县城，拐过山间的无数道胳膊肘弯，再颠簸过一段乡村土路，三个多小时200多公里的车程后，记者才来到延庆县千家店镇下湾村的养鸡户翟秀臣的养鸡大棚前。三面青山环抱、一条小河流过，四栋长200米的白顶砖墙大棚隐藏在山窝里。除了啾啾的鸟鸣、潺潺的水流声和山风刮过树梢的声音，这里有着北京城里少有的安静。

　　不过四栋养鸡大棚中，三栋上着锁。在其中的一栋中，面膛红黑的翟秀臣正勾着腰整理养殖网。除了淡淡的消毒水味道弥漫在鸡棚里，这里没有养鸡的痕迹，养殖网上、地上都被打扫得一尘不染。斑驳的砖墙上，有些发黄的巴掌大的日历定格在了3月20日，下午的阳光透过不大的窗户斜斜地投射在一张新结的蜘蛛网上。

　　“俺还是喜欢闻到鸡粪味，不听着叽叽喳喳的小鸡叫，俺就睡不香。可‘这家伙’还不知道要等多长时间才能过去？”翟秀臣嘴里习惯代称的“这家伙”，就是养了19年肉鸡的他忌讳提起的“心结”——禽流感。整个春节都在鸡棚中度过并送走最后20000只鸡后，3月20日，翟秀臣的鸡棚按照惯例进入“空棚期”，在20天左右的时间里，他要对鸡舍进行打扫、消毒和整修。但没想到的是，这一停，他迎来的却是19年来最漫长和心焦的等待。

　　4月上旬的一天，每天看天气预报好确定第二天鸡棚温度、湿度的翟秀臣看到了他最不愿意看到的消息——南方发生了禽流感。但他心里还是有一丝侥幸，因为那是在千里之外。正谋划进鸡的他心里有些惴惴不安，如果说左邻右舍的分外关心和远在南方的亲戚打来的问候电话让他多少有些迟疑的话，4月13日，北京市卫生局宣布，确认地坛医院收治的一名7岁患儿为北京首例人感染H7N9禽流感疑似病例的消息，则让他陷入矛盾之中。

　　而把他最后推入无奈的是已经干了4年的雇工胡涛夫妇吞吞吐吐地请假，翟秀臣明白，“他们是不愿意为工资搭上一条命”。而村民离他五六十米打个招呼就躲开的举动让翟秀臣理解到，养鸡在此时绝对不受待见。另一对来自云南的李昌夫妇也请了假，仅靠他自己，不可能养起每棚5000只共20000只肉鸡。停养，成为他唯一的选择。

　　“一怕死人，二怕死鸡！”对于翟秀臣来说，禽流感的冲击无疑是巨大和实际的。人若感染，后果自不必说；鸡要感染，一个鸡棚鸡苗、饲料加人工的投入至少14万元，四个棚的损失足以让他19年的艰辛付出一夜归零，这样的巨大风险没有人能承受。

　　和翟秀臣一样没有选择的还有千家店镇河南养殖小区的冯自雨、水泉沟村的高书贵，以及与他们相隔近200公里的怀柔区喇叭沟门满族乡大甸子村的养鸡户潘维和。潘所在的养殖小区里，共有16栋养鸡大棚，但记者去时，其中的11栋上了锁，其余五栋的鸡还是在3月上旬进的。满族乡特色种养综合协会的黄广臣会长告诉记者，在禽流感的影响下，协会下面的养殖小区4月上旬出鸡后，就基本停止了进鸡，80栋鸡棚空了41栋。他们计算，仅4月，养鸡户就损失40万元左右。

　　昌平、延庆、怀柔、房山、门头沟是北京的传统肉鸡养殖区。正是在禽流感的阴影中，大多数养鸡小区停“鸡”。占据北京肉鸡养殖80%份额的北京华都肉鸡公司统计，他们的3000余栋鸡棚中，4月份高峰时有60%停养，每天的经济损失都在三四百万。“许多养殖户说，就算能赚金山、银山也不养，就怕有命养鸡、没命花钱！”

　　自寻出路

　　突如其来的禽流感，对千家店镇千家店村已经抓了七年鸡的韩东斌来说无疑是噩耗。他现在每天都扛着镐头在大山上搞山区植树，爬山和在石头上刨坑不是他的长项，在挥动十几下镐头后他就会站着休息一会儿，一天60元的工钱更是让他很有些不甘。

　　3月前，他带领着15个人的“抓鸡队”，每天都会接到千家店镇一带养鸡户的电话，然后穿梭于养殖小区之间。一天抓五六万只鸡，每天的收入至少200元左右，可现在，半个多月都没有鸡抓了。“抓鸡队”的队员也都各奔东西，打零工成为了大家的共同选择。“开始，还有人不断给我打电话问什么时候可以去抓鸡，现在，可能是大家都失望了，已经没有人给我打电话了。”韩东斌在犹豫再三后，为了生计，自己也扛起镐头上山了。

　　和韩东斌一样，水泉沟村的高书贵也在山上刨坑种树。“这钱赚得太费力，一天60块，出满勤一个月才1800块，我养鸡一个多月就能赚万把块，可有什么办法啊！”高书贵伸出水泡磨了破、破了磨的双手点上一支烟，发出的叹息代表了绝大多数养鸡户的心声。

　　养鸡后已经有一定家底的翟秀臣并不等米下锅，可在家里呆着，看到鸡棚空空荡荡，他心里就发慌，于是找到了一个建筑队打工。一个拥有四栋鸡棚、一年能养24万只肉鸡、雇着六个工人、一年发工资就要近20万的老板，蜕变成了泥水满身、一天挣80块钱的小工，“一直干活，俺就不去想鸡棚里什么时候才能有小鸡，什么时候‘那家伙’才能过去？”

　　《新闻联播》、《北京新闻》是翟秀臣、高书贵和韩东斌雷打不动、每天必看的节目，可4月以来，除了越来越紧迫的禽流感防控形势，他们从新闻中没有看到自己认为的好消息。而聚在一起，大家议论最多的就是什么时候才能走出去。这段时间，给他们打电话最多的就是千家店镇畜牧行业管理协会卢炳发会长。卢会长一再劝大家赶紧开始进鸡，而华都肉鸡基地部经理隋晓峰也两次来到这里动员，但“两怕”还是让大家止步不前。

　　像一溜儿多米诺骨牌，随着停养的蔓延，整个养鸡链条上的困境出现了。卢炳发会长告诉记者，处于半解散状态的“抓鸡队”只是一小部分，以前，协会有四辆载重10吨左右的卡车长年不停地给各个养殖小区送饲料，可现在一辆车都吃不饱。而黄广臣会长也告诉记者，为养殖小区提供服务的消毒队、修棚队、送鸡队等专业组织无一幸免，在经过无望的等待后，至少有70%的人员自寻出路。如果禽流感过去，养鸡进入正轨，服务队没有完全到位，也将对整个行业的正常运转造成重大影响，“所以说这次的禽流感阴影不仅是对养鸡，更是对全产业链的重创。”

　　种鸡危急UYv中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　谁会把成本2.5元一枚的鸡蛋以0.4元的价格出售？在华都的种蛋厂，每天都会有车拉走至少上万枚鸡蛋，它们会被送到京城的部分食堂或餐馆、饭店，端上市民的餐桌，而这些被吃掉的是华都最珍贵的资源——种蛋。

　　一只肉鸡要经历祖代、父母代、商品代，仅肉鸡的父母代就需要饲养至少26周左右开始产下种蛋，而后孵化成商品代用于饲养。按照成本核算，一枚种蛋的成本至少在2.5元，但现在养殖环节停顿，大量的种蛋就不能再孵化成雏鸡。而在产下放置七天后，种蛋的出苗率将大大降低。种蛋的贱卖表明，养殖危机已经传导到了北京养鸡业的上游，而初步测算，仅种蛋一项华都每天的损失就在20万元以上。

　　在位于昌平区大东流的华都孵化厂出苗车间里，成千上万只小鸡会在严格“体检”后，进入一个保暖防风的盒子，装上全封闭的箱式货车，然后被运到翟秀臣们的鸡棚中饲养。这批还能出生的小鸡是“幸运”的，它们更多的同类因为禽流感阴影的突然降临，甚至没有机会进入孵化车间。

　　据介绍，2012年孵化厂高峰时一天的出雏量就能达到20万只。2013年禽流感前的1月和3月，出雏量还都达到了420万只。厂长李赛豹告诉记者，到了4月，厂里才出鸡280万只，现在一天能出雏鸡六七万只已经是很高了，孵化量跌入了历史的最低谷。另外，雏鸡的价格也由此前的每只1.8元跌到了0.3元，甚至一度白送都没人养。UYv中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　在这样的情况下，北京养鸡业的根基——种鸡就被逼到了悬崖。为降低如此巨大的亏损，华都目前不得不采取技术措施让正处于产蛋旺季的种鸡提前换羽，以此降低成本，而这样的措施只能用一次。如果养殖量还继续下滑不见增长，就可能不得不挥泪杀种鸡。“这对肉鸡养殖业将是毁灭性的打击！谁都不愿意看到。”

　　中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬介绍，截至目前，我国养鸡业整个产业链处于停滞状态，一天损失将近10个亿，而总体损失将近400亿。她还给记者算了一笔账：一只父母代种鸡从破壳到能产蛋至少需要26周，也就是180天左右，种蛋孵化成商品代肉鸡则需要21天，再加上肉鸡的生长期，一个循环至少需要两百五六十天的时间，少一只种鸡就相当于少了300只左右的肉鸡。禽流感阴影迟早都会过去，但北京的肉鸡养殖在遭受重创后还要付出高昂的时间成本。

　　消费停滞

　　作为一名普通的北京市民，程小桐可能永远也不会知道在延庆和怀柔的大山里正发生着的“危”鸡。身为家庭主妇，她有足够的理由在“非常时期”让鸡肉在家里的餐桌上“消失”一个多月。与此对应的是，北京鸡肉销售量从4月以来快速下跌。UYv中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　连续几天，记者在家乐福、美廉美等大型超市采访。和其他肉类、鱼类柜台前顾客不断相比，一小时左右的时间里，鸡肉柜台少人靠近，而超市也相应地调整了鸡肉品种。过去，畅销的鸡肉品种一般都有六七个，而现在超市里一般只有两三个。

　　鸡肉销售进入“寒冬”，最先“感冒”的是价格。记者在城北回龙观交易市场了解到，由于白条鸡销量骤降，鸡价一路下滑。市场最新数据显示，白条鸡2月价格为14.2元/公斤、3月为13.4元/公斤，4月则再创新低，只有12元/公斤，现在虽稍有上涨，但业内人士表示，其价格还在成本价以下。

　　量价齐跌是这次禽流感中鸡肉市场的最大特点，华都的销售量最具代表性。禽流感前，他们每天供应北京市场的鸡肉量平均在50吨，而最低点时每天的供应量不到3吨，销量只有禽流感前的一成，华都不得不租赁冷库将鸡肉进行冷冻保存。

　　鸡肉消费的停滞是对禽流感的市场恐慌。采访中，宫桂芬秘书长介绍，“传说中”的禽流感已经对包括北京在内的全国禽类养殖带来了无法估量的损失。

　　为什么说是“传说”？4月18日，农业部部长韩长赋介绍，在我国部分地区发生人感染H7N9禽流感，农业部组织对活禽交易市场、家禽屠宰场、野鸟栖息地、生猪养殖场和生猪屠宰场等进行了监测采样，在已经检测出结果的4.78万个样品中，家禽养殖场和屠宰场检测结果均为阴性，并未发现家禽感染H7N9禽流感病毒发生疫病的病例，这表明H7N9禽流感病毒并未在家禽中发病传播，是可防可控的。而这再一次证明，被放大了的市场恐慌是冲击家禽业的洪水猛兽。

　　元气待复

　　19年来，4月和5月都被翟秀臣视为养鸡的黄金时间，因为这段时间北京温度、湿度和寒冷的冬季、高温闷热的夏季相比要稳定和可控得多，也是他养鸡最多和利润最高的时间段。对于北京养鸡业来说，也是一年生产的风向标。如果抓住了这两个月，一年的生产也就有了底气。但没有造成一个养殖人员感染、没有一座养殖小区发生的禽流感却让北京养鸡业跌入深渊，“这个损失是不可逆的，就算市场恢复信心，至少需要半年产业链才能基本恢复。”隋晓峰这样告诉记者。

　　领导带头吃鸡成为了一段时间媒体关注的热点，“百鸡宴”、“百禽宴”让公众看到禽流感的渐行渐远。采访中记者了解到，为了保护北京的种鸡业，市政府已经决定给每只种鸡补贴10元钱，以保证其种群数量，另外也对鸡肉冷冻进行补贴，以帮助北京养鸡业渡过难关。

　　采访中，宫桂芬介绍，禽流感疫情过去，由于肉鸡、蛋鸡存栏量大幅萎缩，会造成肉蛋价格的上涨，但受猪肉价格制约和各个屠宰厂、冷冻厂有大量库存影响，鸡肉价格不会涨得很高。

　　H7N9禽流感病毒大面积暴发的可能性已经基本不存在。前日，在“科学应对H7N9禽流感，引导建立正确消费观，确保人民身体健康”座谈会上，市农业局应急处调研员宋彦军告诉记者，截至目前，全市累计检测H7N9禽流感场户近3000个次，送检样本近40000份，经检测全部样本都呈阴性。而农业部和世界动物卫生组织报告显示，目前H7N9禽流感病毒在北京大面积暴发的可能性基本不存在。

　　昨天发稿时，记者再次与翟秀臣联系。在隋晓峰和卢炳发的一再劝说下，他已经不去建筑队了，“我和他们（雇工）联系好了，再过两天回来。雏鸡也是这周到，终于可以养了，但我不想以后再遇见‘这家伙’！”