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土鸡蛋和普通鸡蛋有啥不同？

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土鸡蛋和普通鸡蛋有啥不同？

作者：佚名文章来源：本网采编点击数：更新时间：2013-1-25 【字体：小大】

摘要: 山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，还有直接叫生态鸡蛋的，价格比普通鸡蛋贵一倍。

　　山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，还有直接叫生态鸡蛋的，价格比普通鸡蛋贵一倍。有专家认为，所谓土鸡蛋所含营养成分和普通鸡蛋并无太大差别，都是蛋白质、脂肪及微量元素等。还有行内人士表示，饲料配比合理，普通鸡蛋的营养价值比土鸡蛋还要高。

　　林先生在超市看到一盒礼盒鸡蛋，重2.8千克，售价65元，“真贵。”林先生仔细一看，上面标着“山鸡蛋”，“‘山鸡蛋’是什么蛋？是山鸡产的蛋吗？”售货员回答：“不是山鸡产的蛋，是在山上散养的鸡产的鸡蛋。”林先生纳闷了，山鸡蛋怎么会这么贵？

　　超市土鸡蛋

　　贵6~10元/公斤

　　记者在沃尔玛山姆店、乐购和家乐福的超市逛了一圈，发现几乎所有鸡蛋礼盒都冠以“土鸡蛋、草鸡蛋”的名号，售价大多在每公斤20元以上。而在同一间超市，普通鸡蛋的售价约在10元/公斤。记者询问超市工作人员，“土鸡蛋”与“草鸡蛋”有何区别，导购人员声称，“这几种礼盒装的鸡蛋卖得都不错，营养成分应该差不多。”

　　随后，记者去了附近的一家菜市场，这里的散装蛋也有“土鸡蛋”和普通鸡蛋之分。从形状上看，标称的土鸡蛋都比较小，上面有些污迹，而普通鸡蛋比较干净。其中，“土鸡蛋”售价约在16元/公斤，普通鸡蛋售价约在10元/公斤左右，还有一种叫“新生蛋”，价格在两者之间。但档主也无法确认，这种“新生蛋”究竟是“土鸡蛋”还是普通鸡蛋。

　　公众不明

　　为何土鸡蛋价格高

　　“土鸡蛋”价格为何那么高？从事鸡蛋批发的袁先生告诉记者，所谓“土鸡蛋”就是散养的鸡下的蛋，产蛋鸡由于没有食用含激素的饲料，饲养成本高，产蛋量却更低，因此售价高。

　　“土鸡蛋”价格贵那么多，是否营养高很多？记者询问一购买“土鸡蛋”的女士，她也回答不出来，只是理所当然地认为，“应该吧，卖这么贵！”

　　专家意见

　　土鸡蛋和普通鸡蛋

　　营养价值无明显差异

　　中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

　　清远凤翔养殖基地的一名技术人员告诉记者，上规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，因此普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于土鸡蛋。而广州工业大道南江南农产品批发市场的王先生则表示，“广州市场鸡蛋日供应量至少上十吨甚至几十吨，以此计算，产蛋鸡的数量将达数百万上千万只，“散养鸡产的蛋则很有限”

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