“不管和其他任何因素相比而言，粮食价格高企对畜牧业的直接打击最大”，谷物市场经济学家马克·韦尔奇博士如是说，“高粮价给畜牧业带来的影响需要较长的时间才能调整过来。据我们目前了解到的是，2012年的肉鸡饲料越来越少；母猪屠宰量超过了过去五年的平均屠宰量；同样，由于干旱，养殖户将其饲养的很多牛从户外移到饲养场中，但同时也增加了牛群的屠宰量。”

韦尔奇博士说，长期来看，畜牧业的利润潜力以及饲料高价的长期影响“会导致畜禽数量减少，从而对饲料的需求也将降低。”

韦尔奇博士认为，目前的情况是，经济学家们都在尽力分析，试图能够给出一个对2012年国家整体粮食供应的确切数字。

“在早些时候，对国家粮食供应的数据预计为20亿蒲式耳，低于去年的作物收成”他说，“美国农业部的报告目前已经不再变动。”

韦尔奇说，近期的一项实地调查对全国粮食产量做出预测，预计为120蒲式耳/英亩，比美国农业部八月产量报告减少了3蒲式耳。

“似乎已经确定下来了，全国粮食产量将为每英亩120蒲式耳。问题在于，一旦我们明确了粮食供应量，但是从这时开始缩减粮食使用量，已经不现实了。目前为止，我们已经削减了玉米用于乙醇的使用量、饲料使用量，而且还减少了玉米出口。我们还能在哪些方面削减玉米的使用量？”

同时，粮价将持续上升，尤其是玉米价格必将高涨。

“长期的高粮价必然会带来各种冲击”，韦尔奇博士说，“我们必须记住，目前粮食价格的飙涨现象至今仅有数月时间——从今年6月中旬开始到现在，想要价格稳定下来需要一定的时间。”

韦尔奇博士说，温和的能源价格（玉米乙醇）有助于限制粮价的高涨。

同时，韦尔奇认为，即使到了2013年，德克萨斯州（干旱程度最为严重）的玉米产量也不可能会大幅增加。

德州由于高温和水分方面的限制，不能实施灌溉，所以，不是玉米生长的理想环境。

“农民使出了所有的办法，试图保住他们的农作物，或者最大化地利用起干旱的土地。旱地转为种植高粱倒是比较可行，但我还是认为利用率不能达到100%。”