在持续了长时间的“高位运行”后，生猪价格迎来了“拐点”——全国猪肉价格目前已连续11周下跌。日前，笔者在吉林省德惠市米沙子镇的集市上遇见了养猪大户赵晋辉，便蹲在一个猪肉摊旁与他聊起了猪肉价格的“兴衰历史”。

　　1997年，赵晋辉跟妹妹借了10万元开始养猪。当年毛猪价格达到每斤4.2元，100头猪挣了3万元。

　　可没想到，很快就遇到了猪肉价格大跌的时候。1998年，赵晋辉开始利用母猪自繁自养，但当年生猪价格跌至每斤1.7元，而当时保本价格为2.2元。“那时买饲料都是赊账。别人一看到我养猪赔钱了，纷纷来催债，一时间着急上火得了肝病。”他说。

　　经历了肉价的起起落落，赵晋辉逐步在市场磨砺中摸索出了三条价格波动的规律。用他的话说是“三看法”：

　　一看散户。老赵说，当猪价高时，散户容易一哄而上抓猪，价格可能很快往下走；当猪价低时，散户就赶紧将猪出手，造成育肥猪大量减少，行情可能起来。

　　二看疫病。根据多年的养猪经验，老赵发现，决定生猪价格的主要因素是疫情，导致疫情的重要原因是散户过多，防疫能力差，管理水平低，导致生猪大量死亡。

　　三看大户。赵晋辉说，目前决定市场猪肉价格的还有大型加工企业，他们经常根据行情调控价格。“目前养猪业正在向规模化养殖过渡，国家要防止猪肉价格波动，扶植养猪大户是最好的办法。”他说。

　　赵晋辉不仅看价格有门道，他还总结出了抗价格波动的“五招”：

　　一是靠规模。老赵告诉笔者，养猪数量越大抵抗力就越强。1997年时，他的养猪场只有一栋300平方米的简易猪舍，生猪存栏200头。如今，12栋猪舍总面积超过3500平方米，生猪存栏达到3000头，正常年景收入可达100万元。

　　二是靠坚持。在赵晋辉家的墙上，笔者看到一幅标题为“勤奋”的题字：“为自己写下一页历史，用生命去完成理想，让人生更显光彩。”从中不难看出老赵的决心。他说，最困难的时候全家都反对继续养猪，但他始终没有放弃，终于渡过了难关。

　　三是靠正道。现在市场比较乱，药贩子乱卖药，一些猪贩子和粮贩子心术不正，经常掺假使坏。老赵说，他多次在卖猪时被猪贩子在秤上做手脚，买玉米的时候被粮贩子掺入发霉的粮食。但他自己绝不用来路不正的饲料，一直坚持用价格比较高的大厂饲料。他说，邪门歪道长不了，养猪赚钱必须走正道。

　　四是靠政策。近些年，国家针对生猪养殖的补贴让养殖户得到了实惠。老赵说，2010年至今，他从国家拿到的各种补贴达到45万元，增强了他抗风险能力。

　　五是靠技术。养猪挣钱必须用好技术，最好是土洋结合，比如调节温度、控制周期、抵抗疫病等技术，学问不小。他建议，国家应鼓励培养专门的饲养员培训师、接产师和护产师，保证养猪行业实现科学化、正规化。