石龙鸡（又名石兰鸡或石潭鸡）主要产于福建省上杭县湖洋乡元丰村和寨背村，还分布于旧县、才溪、通贤、南阳和太拔、兰溪、稔田、庐丰等乡镇。石龙鸡的特点是体型清秀、紧凑、结实，肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，是肉蛋兼用型的优良地方鸡种。

一、体型外貌

成年公鸡颈羽呈黄色，无镰羽，主翼羽黄褐色，局部带有黑色，背羽、鞍羽均为黄褐色，腹羽浅黄色；成年母鸡颈羽呈金黄色，局部有黑点，其他部位羽毛呈黄褐色或浅黄色，尾羽短似佛手型。公雏羽毛呈淡黄色，随着日龄的增长羽毛颜色从淡黄色逐渐变为黄褐色；母雏羽毛呈黄色，随着年龄增长颜色由黄色变为淡黄色。鸡肉呈白色，皮肤、胫、喙均呈黄色。公鸡体型矮小，属慢羽型，冠型为角冠，单冠直立，冠体后端分裂为两片，每片有3个冠齿，冠色鲜红；肉髯中等大小呈红色；耳叶呈椭圆形，颜色鲜红；眼虹膜为橘红色，瞳仁为棕黑色。母鸡外形与公鸡相似，但属快羽型，体型浑圆，冠与公鸡相似，稍小。

二、品种性能

成年公鸡屠宰率半净膛为81.82%，全净膛为75.61%;成年母鸡屠宰率半净膛为83.21%，全净堂为79.38%。母鸡140日龄开产，年产蛋110～150枚，蛋重40～45克，蛋壳乳白色。石龙鸡肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，而且体型清秀，体重适中偏小，很适合现代小家庭消费。可以预见，石龙鸡将来一定能在较大范围内成为消费市场的主要鸡种。