冬季是一年中天气最冷的季节，养牛要特别注意以下几点：
    一、改喂单一料为多种料 一般农户在冬季饲养牛时习惯于喂单一的稻草或麦秆，很少加喂精料。其实，喂单一草料，营养贫乏，适口性差，极易导致耕牛厌食、掉膘、死亡。因此，冬季牛用饲料必须多样配合，做到青料与干料搭配，粗料与精料搭配，禾木科草与豆科草搭配。
    二、改随时喂为定时喂 饲养户喂牛大都是什么时候有空就什么时候喂，根本没有时间性。其实，牛对饲料的消化过程有一定的规律，定时喂料，能使牛形成条件反射，增加唾液的分泌量，充分消化。在冬季，由于夜长昼短，除每天在早、中、晚三次定时喂牛外，在夜晚还应加喂“夜食”。
    三、改牛不运动为户外活动 耕牛在冬季长期舍饲，缺乏运动，没有机会接触阳光，极易生病。因此，在天晴时，应该将牛牵至舍外避风的地方，晒晒太阳，活动一下筋骨，并用竹梳拭刷牛体，以促进血液循环，增强牛的体质，防止牛长虱、生癞。
    四、改舍内积肥为舍外积肥 农户养牛大多数都有舍内积肥的习惯。但在冬季，如果还继续采取此种积肥方法，则势必影响圈舍的卫生、地面干燥、空气质量等，使牛体滋生体表寄生虫，出现烂蹄等疾病，给牛安全过冬带来不利影响。因此，牛在舍饲时，定时牵牛到舍外排便，并成习惯，如果有尿湿的垫草，应及时更换。此外，如遇冷空气侵袭，除加厚垫草外，可用稻草或麻袋装稻草披在牛身上作为“牛衣”，帮助御寒保温防冻。