意大利黑麦草又名多花黑麦草，是营养价值、适口性和消化率最好的牧草品种之一，原产于欧洲北部和西南亚，世界各地温带和亚热带地区广泛栽培，我国江淮流域以南地区种植较普及，喜温暖湿润气候，在昼夜温度27℃/10℃时生长速度最快。在潮湿、排水良好的肥沃土地或有灌溉的条件下生长良好，不耐严寒和干热。夏季高温干旱生长不良。在长江流域或低海拔地区秋季播种，其它地区也可春季播种，而在海拔较高、夏季凉爽的地区，管理得当可生长2-3年。

意大利黑麦草为禾本科，黑麦草属一年生或越年生草本植物。须根系强大，主要颁布在15厘米的表土层中。茎杆直立、光亮，株高100-200厘米，叶片长10-30厘米，宽0.7-1厘米，柔软下披，叶北面光滑而有光亮。穗状花序，长10-12厘米，有小穗15-20个，每小穗有花10-20朵，种子千粒重2.3克。

意大利黑麦草播前需要耕翻整地，结合施农家肥1000公斤作底肥，宜秋播，行距15-30厘米，播深1-2厘米，每亩播种量1千克。也可与水稻轮作，秋季稻收前撒播多花黑麦草混播以提高产量和质量，为冬春提供优质饲草。第二年初夏，气候转热即可刈割翻耕栽插水稻。还可与青饲、青贮作物如玉米、高粱等轮用，以全年供应牲畜所需饲料。多花黑麦草喜氮肥，年可刈割3-6次，亩产鲜草4000-5000公斤。

意大利黑麦草茎叶干物质中含粗蛋白质13.7%，粗脂肪3.8%，粗灰分14.8%，草质好柔嫩多汁，适口性好，各种家畜均喜采食。适宜青饲、调制干草或青贮，亦可放牧。是饲养马、牛、羊、猪、禽、兔和草食性鱼类的优质饲草，每投喂20-22千克优质多花黑麦草即可增重1千克草鱼和鳊鱼等草食性鱼类。是草食性鱼类秋季或冬春季利用的主要牧草。适宜刈割期：青饲料为孕穗期或抽穗期；调制干草或青贮为盛花期；放牧宜在株高25-30厘米时进行。