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我国猪肉消费特点是，冬季消费量较多，夏季消费量较少。根据调查显示，5、6、7、8月份为猪肉消费淡季，约占全年消费总量的27%;3、4、10、11月为平季，约占32%，12、1、2、9月为旺季，占41%。
根据生猪市场价格波动周期、市场供给和市场需求情况来看，2013年一季度之前，生猪价格将总体呈现下跌态势，节假日期间(今年12月底到2013年一月初)价格可能出现小幅回调。二季度之后，生猪市场进入需求淡季，大幅上涨可能性不大，预计猪价可能以震荡为主，二季度之后，综合考虑以上因素，生猪价格有望反弹。 业内预测，面对庞大的存栏量，猪价的回升或许还需要一段时间。
表, 全国重点批发市场猪肉批发价格
日期
猪肉价格（元/公斤）
2012-11-02
20.60
2012-11-05
20.39
2012-11-06
6日与前日相比
持平→
6日与上周均价相比（%）
-0.64↓
6日与去年同期相比（%）
-19.27↓
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