临近春节，猪肉价格更便宜了。中国商报记者近日在北京市场走访时发现，一斤瘦肉的价格不到20元，五花肉、猪里嵴每斤价格在20元左右。记者采访了解到，年末上市猪企正在加大生猪供应量，市场需求持续低迷，春节前后，消费者或有望吃上“白菜价”的猪肉。

猪肉价格“砍半”

临近春节，各大农贸市场的猪肉商户格外忙碌。

在北京市朝阳区东三环的一家农贸市场内，一位商户告诉中国商报记者，五花肉卖22元/斤，特价五花肉卖19.8元/斤，后腿肉、肉馅的价格均不足20元/斤。在一个月前，最便宜的猪肉也能卖到27元/斤。临近春节，猪肉价格反而“砍半”了。

商超内的猪肉价格也降下来了。在北京市朝阳区家家悦超市，记者看到，连续一周，后腿肉的价格均在20元/斤以下。“这些猪肉是特价产品。”家家悦超市工作人员坦言，“正常猪肉产品的价格在20元/斤—25元/斤，较之前的猪肉价格已经便宜了很多。”

农业农村部数据监测显示，2022年12月26日至2023年1月1日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为18.92元/公斤，环比下降2.1%;白条肉平均出厂价格为25.18元/公斤，环比下降1.9%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，我国2022年猪肉产量较2021年增长5.9%。市场情绪对2022年三季度和四季度的生猪出栏节奏产生影响，市场供给出现了明显后置。而消费下降、生猪供应量上升挤压了价格和盈利，导致猪价在年底出现“跳水”。2022年11月以来，生猪价格已从28元/公斤跌到了17元/公斤，有时日降幅达1—2元/公斤。

“主要是因为消费需求的低迷。疫情防控政策放开后，餐饮消费不升反降，北方和南方先后受到影响，家庭消费、加工消费锐减，各地短期屠宰量、生猪外调量明显下降。”朱增勇说。

生猪供应量持续增加

值得关注的是，上市猪企还在加大生猪的供应量。记者整理财报发现，2022年11月，上市猪企已经面临“量增价减”的局面。11月上市猪企的销售均价每公斤多在22.3元—24元之间，较10月环比下降9%—13%，多数上市猪企的利润出现“缩水”。

临近春节，上市猪企还在加速出栏。牧原股份表示，预计公司春节前的销售节奏会有一定提升，近日公司将2022年生猪预计出栏量区间调整为6100万至6200万头。

新希望后续也将继续扩量。新希望表示：“过去我们有70%到80%的出栏猪是自养，除了自建之外，我们还会租一些按我们要求的规格建好的猪场，本质上都是自养，退租退的是租赁自养的育肥场和母猪场。之后我们会发展3000头、5000头以下的养殖户，多采用放养模式。”

一位正在上市猪企调研的农业研究员对中国商报记者表示，国内规模养殖企业的生猪出栏量继续增加，市场上的生猪供应量充足，从业者对生猪价格走势普遍感到担忧。终端市场对高价猪肉的接受能力不足，屠宰企业订单有限。目前生猪价格持续下跌，且已跌破成本线。

上述农业研究员坦言，当前，采购仔猪用于扩产的群体主要还是集团养猪场，目前屠宰企业需求不佳，生猪价格持续回落，未来市场或面临有价无市的尴尬局面。

“白菜价”猪肉有戏吗

春节期间，猪肉价格还会降吗?有业内人士对记者坦言，有规模猪企向屠宰端加大供应量，低价的白条猪肉不断冲击市场，其他猪企如果不降价，就会面临失去客户的风险。假若屠宰端低价收购的猪肉能在春节前后流入市场，那么市场上的猪肉价格或还能继续下跌。

朱增勇认为，目前，猪肉价格还有一定的回落空间。预计今年上半年，尤其是二季度以后，全国性消费将逐渐回暖，猪肉价格也将恢复到相对合适的位置。建议养殖户保持合理出栏节奏，不要盲目押注春节后行情，避免投机进行二次育肥。

大宗商品分析机构卓创资讯农产品分析师认为，今年1月生猪价格或呈先涨后降再涨后回落的态势，月均值或为18.24元/公斤。2月生猪市场或处于供需两弱局面。3月生猪走货速度将缓慢恢复，但生猪供应也逐步增多，生猪价格或仍在低位运行，到月末时有好转的可能。卓创资讯预计，2023年2月生猪(外三元)交易均价或为16.45元/公斤，3月为15.72元/公斤。

（来源：中国商报）