都说民以食为天，而猪肉也是我们餐桌肉类的首选。生活中，我们无论走进哪个餐馆，以猪肉为材料的菜品占的比例都会非常高。

但最近，厦门猪肉全线疯涨，排骨一斤80元，猪腰一斤

61元，五花肉一斤34.8元……

不少市民抱怨道：依照猪肉这样的涨势，以后有肉吃的人，真得是有钱人。

厦门猪肉价格现在到底有多“凶残”?一起直击厦门某超市的猪肉价格感受一下，大家就明白了。

图片来源：厦门大城小事

仔细一看就能发现，排骨79.3元/斤，一斤近80元啊!

然而，厦门的猪价高并不是个例，有网友表示，海口的价格也是“要上天”，排骨近70元，猪筒骨58元/斤。还有网友调侃：不要着急，以后吃猪肉将会成为件奢侈的事。今年的猪价，八月赌一赌，九月换路虎十月存存货，年底迈巴赫，现在最高级的炫耀就是出门身上有一股猪粪味，养猪人再不是以前那个因为自己身上有味道而远离人群的人了。

猪肉上涨已经不是新鲜事了，据华中某猪经济透露，非洲猪瘟疫情影响下，大部分肥猪集中在5-6月出栏完毕，现在剩在栏里的猪大部分都是母猪跟仔猪，合适体重的猪整体不多。以此推断，随着天气转凉，消费端需求增加，猪价在下半年的上涨幅度还将在8月的基础上再度加大。

农业农村部公布的全国7月生猪存栏量数据显示，生猪及能繁母猪存栏与去年同期相比跌幅超30%，其跌幅再创历史新高，业内人士推测，猪价最高峰或出现在明年。最近，牧原、新希望、正邦等企业扩张的消息传来，这或许也是基于养猪大企对后市猪价行情的看好。

猪价太高的话，国家是否会干预?

个人看来，关乎到民生问题的猪价大幅上涨相关部门的限制措施已经开始了，比如：

1、启动价格补联动机制

近日国家发改委价格司司长岳修虎就已经做出了解答，他表示，为应对猪肉价格大幅上涨，国家4月就开始在全国的29个省份启动了价补联动机制，并且已经发放价格补贴超20亿元，如果今后物价涨幅继续扩大，补贴标准还将相应增加。

2、建立了一定规模的猪肉储备、增加进口等

3、找替代品。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂则建议建议增加禽肉等畜禽产品产量，从调整消费结构入手以缓解猪肉紧缺的问题。前几日，四川省畜牧科学研究院就公布编著了《农户猪舍养鸡技术指导手册》指导生产。

4、相关鼓励养殖、复养政策

5、其它

可以看出，相关部门早就开始干预了(间接)，接下来，生猪产能的跟进速度及猪肉替代品的替代率或将直接影响猪价将“飞”多高。