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蛋品标准看德国
一盒小小的德国鸡蛋里，隐藏多少秘密？
首先必须说明的是，我在德国没有见过散装鸡蛋，最多时我见过30个一盒的。而通常在超市里，基本都是6个或10个一盒。
盒子上的白色标签
最上面标明鸡蛋食用时间到1月26日止。
左下标明需要在5度到8度之间存放。
右下标出鸡蛋大小为“L”， 表示“大”，如果是“M”表示“中”。
比较有意思的是：一盒标有中号的鸡蛋和一盒大号鸡蛋价格是一样的。盒中每一个鸡蛋都打上了一串字符，如下图的“1-DE-0831241”。
这是啥意思呢？
如果是什么产品批号也就罢了，恐怕一般老百姓也就不求甚解。
可德国人偏偏在盒子的侧面，非常详尽的对它进行了解释。这么一解释才让我发现了德国人的牛逼之处！
鸡蛋盒侧面对号码的注解：
大体翻译一下
第 1位号码表示鸡的饲养方式。
“0”是BIO绿色鸡蛋，表明下这种蛋的母鸡生活在大自然环境中，没有固定的鸡舍，自由觅食，吃个虫子啥的，饲料里没有任何化学添加剂，除了生病平时不打预防针。
“1”FREILANDHALTUNG是表明下蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。
“2”BODENHALTUNG表明蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡还算“幸运”，它们的生活环境起码比较宽。
“3”KAEFIGHALTUNG则表明产蛋的是饲养在笼子中的母鸡，它们的生长环境最差，一层层的鸡笼十分拥挤，这样的环境下生活，鸡的心情可想而知。
德国人其实很明白，自由放养，日日歌唱的鸡和备受压抑整日挤在一起的鸡下的蛋是不一样的！如今在销售的鸡蛋上表明身份，价格当然有贵有贱，大家看的清楚，吃的明白。如上图中，鸡蛋首位数字是3，表明这是待遇最差的鸡下的蛋啦！
第2-3位元字母表明产地：BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，FR是法国，NL为荷兰。
第4-10位号码表明产蛋企业以及饲养笼子的号码。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，食品监测部门就会顺藤摸瓜，一直追查到生产商！
那么这枚鸡蛋上标的：1-DE-0831241就好解释了吧？就是来自德国的，住在0831241农场、被放养且自由觅食、偶尔吃饲料打预防针的母鸡下的蛋，这样一盒鸡蛋的价格是1.69欧，10枚。
德国人向来以严谨着称，各方面安全意识非常强，在食品安全问题上更是一丝不苟。从一颗鸡蛋，可以看出德国农业的标准多么细致，值得大家学习。
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