相较2013年，2014年美国对中国的猪肉出口下滑34%。

　　几十年以来，查克•苏德（Chuck Souder）依靠玉米和大豆维持自己占地400英亩（约合161.87公顷）的农场。然而当玉米价格跌至两年前的一半，且大豆价格也急剧下跌时，苏德开始转向他希望能够获得更多利润的牲畜养殖，即养猪。

　　据路透社（Reuters）8日报道，苏德去年花费了85万美元，修建断奶到育成舍（饲养从断奶的小猪崽到可屠宰生猪的栏舍。译者注），这个猪圈总共可以容纳大约2500头猪。苏德并不是唯一一个这么做的农场主。

　　自从2013年以来，爱荷华州农场主提交了大约7000份申请，以便修建新猪圈或扩大猪圈，该申请数量是5年前的6倍。各州农业官员也表示，明尼苏达州、密苏里州、伊利诺伊州和其它各州也出现以上现象。

　　但农场主们眼下发现，他们修建的崭新猪圈带来了意想不到的结果——饲养大量猪导致猪肉价格暴跌。

　　在过去一周，生猪期货价格创下4年以来最低点。美元强势使美国猪肉比其它国家更昂贵，从而导致猪肉出口放缓，对中国的出口下降尤其明显。西海岸港口劳工纠纷导致的物流放缓也使猪肉库存量上升。

　　去年，由于美国出现猪流感导致生猪数量减少，猪肉价格紧随牛肉价格达到历史最高水平。食品零售分析人士表示，猪肉价格已下降，但已习惯食用鸡肉的美国消费者还没有转向猪肉的迹象。

　　仅仅过去两个月，零售业的去骨猪腰肉价格已下跌超过15%。美国农业部（U.S. Department of Agriculture）1月预测，今年全年，美国生猪价格将下跌17.5%。

　　欧睿国际信息咨询公司（Euromonitor International）高级食品分析师杰瑞德•寇腾（Jared Koerten）表示，目前猪肉价格崩溃，这将使猪肉在各肉类中更具竞争力。“问题是，消费者会不会放弃鸡肉，选择猪肉。”他说。

　　美国猪肉价格下降发生在中国猪肉需求意外大幅下滑之际，中国是美国猪肉市场最大的出口国之一。相较2013年，2014年美国对中国的猪肉出口下滑34%，美国猪肉价格偏高则将中国买家推向欧洲价格较低的猪肉提供商。

　　因为牲畜瘦肉精问题，很多肉类包装商也被限制向中国出口猪肉。美国农场主会使用瘦肉精增加生猪的体重。美国肉类出口协会（U.S. Meat Export Federation）主管亚太事务的负责人乔伊•哈格德（Joel Haggard）表示，因为瘦肉精问题，中国禁止从至少25家美国猪肉厂进口猪肉。

　　中国国内因素也产生一定影响。数据显示，中国经济放缓使中国的猪肉需求减少9%。专业人士表示，与此同时，中国的生猪养殖一直处于上升阶段。2014年生猪出栏达到7.35亿头，同比上涨2.7%。

　　专业人士认为，有迹象表明中国生猪养殖过热，生猪生产者连续13个月处于亏损状态。“长期亏损导致许农民破产。”他说。

　　在美国，像苏德这样的农场主仍然抱有最好的希望。“我相信这（建养猪场。译者注）对我们家庭和我们农场都好。我们有6~7年时间还清债务。”他说。